Co je houba porcini: Král lesa a italské kuchyně

V italských restauracích a kuchyních po celém světě se skvostný název "fungi porcini" často objevuje na jídelních lístcích. Ale co se vlastně skrývá za tímto poetickým italským názvem? Co jsou houby porcini a čím jsou tak jedinečné?

Co je houba porcini?

Houba porcini, známá také jako hřib pravý (Boletus edulis) nebo bělohřib, patří mezi nejoblíbenější a nejuznávanější houby na světě. Jejich italský název "fungi porcini" znamená doslova "houby prasince." Tyto houby mají velký kulatý klobouk, který může dosahovat průměru až 20 centimetrů, a mají světlou až tmavohnědou barvu. Třenka je válcovitá a bílá s jemnou světle hnědou síťkou.

Chuťový zážitek a využití v kuchyni

Houba porcini nejenom že vypadá krásně, ale má také lahodnou a plnou chuť. To ji činí oblíbenou v mnoha kuchyních po celém světě, především v italské kuchyni. Tyto houby mají mnohostranné využití a mohou povznést každý pokrm na vyšší úroveň. Některé z možností zahrnují:

• Hříbková omáčka: Hřiby porcini jsou ideální pro přípravu bohaté a aromatické hříbkové omáčky, kterou lze podávat k různým pokrmům, jako jsou špagety nebo hovězí steak.

• Smažené hříbky: Hřiby porcini lze obalit a usmažit jako řízky, což je oblíbená chuťová lahůdka.

• Přídavek na pizzu: Kloboučky hřibů porcini mohou být skvělým přídavkem na pizzu, přidávají jim bohatou chuť a aroma.

• Tradiční smaženice: Houba porcini je také skvělá surovinou pro tradiční smaženici.

Pokud máte štěstí a najdete houby porcini v lese, můžete si je také uschovat na později. Můžete je naložit do sladkokyselého nálevu, sušit nebo mrazit, aby vám zůstaly po celý rok. Houba porcini je skutečným pokladem lesa i kuchyně.

Klikněte a objevte JÍDLO A NÁPOJE

 Podpořte náš článek nákupem z kategorií dárky pro děti, dárky pro mazlíčky, dárky pro muže, dárky pro rodinu nebo dárky pro ženy.

 Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

• Beauty a kosmetika
• Cestování
• Domov a interiér
• Hobby a zájmy
• Kulinářství
• Móda a styl
• Podnikání a finance
• Rodinný život
• Technologie
• Zvířata a domácí mazlíčci