Co je kucmoch: Záhadný český pokrm z brambor

Kucmoch, to jméno může znít cizí, ale ve skutečnosti se jedná o jednoduchý, chutný a výživný pokrm z brambor, který má své místo v české kuchyni. Ačkoliv jde o tradiční pokrm z běžných a dostupných surovin, může mít několik různých podob, závisí na regionu naší kotliny. Podívejme se na to podrobněji.

Co je to kucmoch?

Kucmoch může označovat několik různých bramborových jídel, a to v závislosti na oblasti České republiky, ve které se nacházíte. Základní recept na kucmoch zahrnuje placky z tenkých bramborových plátků, které se po upečení potřou drceným česnekem, posypou solí, zalijí rozšlehanými vajíčky s mlékem a bylinkami a nakonec se krátce zapečou. Někde můžete do kucmochu přidat i kysané zelí a škvarky.

Kucmoch z Orlických hor

V oblasti Orlických hor se připravuje kucmoch trochu odlišně. Zahrnuje syrově nastrouhané brambory smíchané s podmáslím a škvarky, přičemž se mohou přidat i jablka nebo švestky. Tento pokrm se pak podává s kopečkem zakysané smetany.

Kucmoch z Východočeského Polabí

Východočeské Polabí má svou vlastní verzi kucmochu, kterou nazývají tradičními bramborovými škubánky. Ty se připravují z vařených brambor (typ C), které se našťouchají spolu s hrubou moukou. Směs se nechá po dobu zhruba třiceti minut zvláčnit a nakonec se z ní vytvarují nočky, které se posypou mákem, cukrem a mohou být doplněny sušenými hruškami (tzv. prachanda) a teplým rozpuštěným máslem.

Kterou variantu českého kucmochu ochutnáte?

Kucmoch je jedním z těch pokrmů, který ukazuje, jak mnoho chutí a variant tradiční česká kuchyně nabízí. Záleží na tom, kterou verzi si zvolíte a zda se rozhodnete pro klasický recept nebo ochutnáte regionální specialitu. Každopádně kucmoch je zajímavým příkladem toho, jak se jednoduché suroviny mohou proměnit v lahodný pokrm, který ocení každý milovník dobrého jídla.

Klikněte a objevte DOPLŇKY STRAVY a VITAMÍNY

Podpořte náš článek nákupem z kategorií dárky pro děti, dárky pro mazlíčky, dárky pro muže, dárky pro rodinu nebo dárky pro ženy.

Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

Přihlášení k vašemu účtu