Co je pesto: Skvostná bylinková pasta z Itálie

Představení pesta

Pesto je lahodná bylinková pasta, která má svůj původ v Itálii, a stala se oblíbeným ingrediencí pro přípravu těstovin a dalších pokrmů po celém světě. Jeho základní receptura obsahuje čerstvou bazalku, olivový olej, parmazán, piniové oříšky, česnek a sůl, které jsou jemně rozemlety do hladké pasty. Pesto má charakteristickou zelenou barvu a výraznou bylinnou chuť.

Druhy pesta

Existuje nepřeberné množství variant pesta, které se liší použitím různých bylin než bazalky. Kromě bazalky můžete použít například petrželku, rukolu, špenát, koriandr, medvědí česnek, kopr a mnoho dalších zelených bylinek. Kromě toho mohou být piniové oříšky nahrazeny jinými ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy a další. Některé varianty pesta mohou obsahovat také další ingredience, jako jsou sušená rajčata, citronová šťáva nebo různé druhy sýrů mimo tradiční parmazán.

Recept na pesto z medvědího česneku

Jednou z vynikajících variant pesta je pesto z medvědího česneku. Tento druh česneku má jemnější chuť než klasický česnek a skvěle se hodí do různých pokrmů, včetně těstovin a polévek. Zde je jednoduchý recept na přípravu tohoto voňavého pesta:

Potřebné suroviny:

150 g medvědího česneku
5 lžic olivového oleje (pokud nemáte, můžete použít i klasický olivový olej)
Sůl a pepř podle chuti

Postup:

Nejprve si připravte medvědí česnek. Měli byste mít hmoždíř, ale pokud ho nemáte, můžete použít i mixér.
V hmoždíři nebo mixéru nejdříve zpracujte listy medvědího česneku.
Postupně přidávejte olivový olej a další suroviny, dokud nedosáhnete požadované konzistence pesta.
Nakonec ochutnejte a podle svých preferencí přidejte sůl a pepř.

Pesto z medvědího česneku skladujte v malých uzavíratelných skleničkách v chladu a suchu a spotřebujte ho nejlépe do týdne.

Dary z vaší zahrádky tak můžete využít nejen k běžnému vaření, ale i k vytvoření tohoto voňavého bylinkového pesta. Navíc, pokud hledáte originální dárek pro své přátele či rodinu, můžete zakoupit ozdobnou skleničku a darovat domácí pesto jako jedlý dárek.

Často kladené dotazy o pestu

Co přesně je pesto?

Pesto je bylinková pasta, která se většinou připravuje z bazalky, olivového oleje, parmazánu, piniových oříšků, česneku a soli. Tyto suroviny jsou jemně rozemlety do hladké pasty.

Jaké jsou různé druhy pesta?

Existuje mnoho různých variant pesta, které se liší použitými bylinkami, ořechy a dalšími ingrediencemi. Můžete vytvářet pesto s různými chutěmi a texturami.

Jak se připravuje pesto?

Pesto se připravuje tím, že se všechny suroviny smíchají a rozemelou na hladkou pastu. Můžete použít hmoždíř nebo mixér.

Kde mohu pesto použít?

Pesto se tradičně používá k dochucení těstovin, ale můžete ho využít i jako omáčku k masu, zelenině nebo jako pomazánku na chléb.

Jak dlouho lze pesto skladovat?

Pesto by mělo být skladováno v chladu a suchu, ideálně v malých uzavíratelných nádobách. Spotřebujte ho nejlépe do týdne od přípravy.

S těmito informacemi byste měli mít lepší představu o tom, co pesto je, jak se připravuje a jak můžete tuto skvostnou bylinkovou pastu využít ve vaší kuchyni. Připravte si vlastní pesto a dopřejte svým pokrmům novou úroveň chuti!