Co je quinoa: Superpotravina a její příprava

Quinoa je potravinový zázrak, který získává stále větší popularitu díky svým výživovým vlastnostem a unikátní chuti. Tato drobná zrnka jsou plná bílkovin, vlákniny a živin, což ji činí ideální volbou pro ty, kteří hledají zdravější alternativu k rýži nebo těstovinám. V tomto článku se dozvíte vše o quinoě - co to je, jak ji vařit a jaké jsou nejlepší způsoby její konzumace.

Co je quinoa?

Quinoa (vyslovuje se jako "kínua") je rostlina, která pochází z Jižní Ameriky, konkrétně z oblasti Andy. I když se často považuje za obilný plod, ve skutečnosti patří do čeledi chenopodiaceae, stejně jako špenát a řepa. Quinoa se pěstuje pro svá semena, která jsou bohatá na bílkoviny, vlákninu, železo a další důležité živiny. Tato superpotravina je ideální pro vegetariány a vegany, ale také pro všechny, kteří chtějí zlepšit svou stravu.

Jak se vaří quinoa?

Vaření quinoe je jednoduché, a proto je oblíbená v kuchyních po celém světě. Zde je krok za krokem, jak si připravit chutné quinoa zrnka:

Opláchněte quinou: Před vařením důkladně opláchněte quinou pod studenou tekoucí vodou. Tím odstraníte hořkou látku zvanou saponin.
Poměr vody a quinoe: Obvyklý poměr vody k quinoe je 2:1, což znamená dvakrát více vody než quinoi. Můžete však přizpůsobit množství vody podle preferencí.
Vaření: Přiveďte quinou a vodu k varu a poté snižte plamen na minimum. Přikryjte poklicí a vařte 15-20 minut, dokud voda nenasaje všechen.
Odpočinek: Po vaření nechte quinou odpočinout 5 minut s poklicí, aby nasákla zbytečnou vlhkost.
Roztřepání a ochucení: Quinou roztrhněte vidličkou a podle chuti přidejte sůl, pepř nebo bylinky.

Nejběžnější dotazy o quinoě:

Dotaz 1: Je quinoa vhodná pro diabetiky?

Odpověď: Ano, quinoa má nízký glykemický index a obsahuje vlákninu, což může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi.

Dotaz 2: Obsahuje quinoa lepek?

Odpověď: Quinoa je bezlepková a vhodná pro osoby trpící celiakií nebo citlivostí na lepek.

Dotaz 3: Jaké jsou alternativy pro vaření quinoe?

Odpověď: Můžete quinou vařit ve vodě, vývaru nebo dokonce připravit jako studený salát s různými přísadami.

Quinoa je zdravá, výživná a všestranná potravina, která může zpříjemnit vaši stravu. Nebojte se experimentovat s různými recepty a objevte krásu této superpotraviny. Vaše tělo vám za to poděkuje.