Co je tarhoňa: Tradiční potravina a její využití

Tarhoňa, někdy nazývaná také jako tarhony nebo tarkhuna, je zajímavou a chutnou potravinou, kterou možná ještě neznáte. Tato drobná obilnina má bohatou historii a je oblíbenou součástí kuchyní několika zemí. V tomto článku se dozvíte vše, co potřebujete vědět o tarhoňe, jejím původu, způsobech přípravy a populárních receptech.

Co je tarhoňa?

Tarhoňa je tradiční potravina, která má svůj původ v oblasti Středního východu, zejména v zemích jako Turecko, Írán a Arménie. Jedná se o malé obilniny, které jsou podobné perlovému ječmeni. Tarhoňa má oválný tvar a je obvykle zelené, ačkoli existují také hnědé a červené varianty.

Tato potravina má výjimečnou chuť, která je mírně oříšková a lehce kořeněná. Díky své výrazné chuti a textuře se stala oblíbeným přídavkem do mnoha pokrmů.

Jak se tarhoňa připravuje?

Příprava tarhoňy je snadná a podobná přípravě rýže. Zde je základní postup:

Co budete potřebovat:

Tarhoňa
Voda nebo vývar
Sůl

Postup:

Omytí tarhoňy: Před vařením omyjte tarhoňu pod tekoucí vodou. To pomůže odstranit případné nečistoty.
Přidání vody nebo vývaru: V hrnci přiveďte k varu vodu nebo vývar. Pro lepší chuť můžete použít vývar z drůbeže, zeleniny nebo houbový vývar.
Vaření: Přidejte tarhoňu do vroucí vody nebo vývaru. Vařte ji asi 15-20 minut nebo dokud nebude měkká, ale stále pevná. Můžete přidat špetku soli pro zvýraznění chuti.
Odcedění: Po uvaření tarhoňu vložte do cedníku a nechte ji odcedit nadbytečnou vodu.
Podávání: Tarhoňu můžete podávat jako přílohu k masu, zelenině, nebo ji použít jako základ pro různé pokrmy.

Recepty s tarhoňou

Tarhoňu lze použít v mnoha pokrmech, od polévek až po saláty a hlavní chody. Zde jsou tři oblíbené recepty, ve kterých si můžete vychutnat tuto chutnou obilninu:

1. Tarhoňový salát s grilovaným kuřecím masem

Ingredience:

Vařená tarhoňa
Grilované kuřecí maso (nakrájené na plátky)
Cherry rajčata (půlená)
Olivový olej
Citronová šťáva
Bazalka (nasekaná)
Sůl a pepř podle chuti

Postup:

V míse smíchejte vařenou tarhoňu, grilované kuřecí maso a cherry rajčata.
Připravte zálivku smícháním olivového oleje, citronové šťávy, nasekané bazalky, soli a pepře.
Zálivkou polejte salát a promíchejte.
Podávejte teplé nebo studené.

2. Tarhoňová polévka s zeleninou

Ingredience:

Vařená tarhoňa
Zeleninový vývar
Mrkev (nakrájená na kolečka)
Celer (nakrájený na kostičky)
Cibule (nasekaná)
Česnek (nasekaný)
Olivový olej
Sůl a pepř podle chuti

Postup:

V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek.
Přidejte nakrájenou mrkev a celer a krátce osmahněte.
Přidejte tarhoňu a zalijte zeleninovým vývarem.
Vařte polévku asi 20 minut, dokud zelenina nebude měkká.
Dochutíme solí a pepřem.

3. Tarhoňový dezert s medem a ořechy

Ingredience:

Vařená tarhoňa
Med
Mleté ořechy
Skořice
Čerstvé ovoce (např. jahody nebo borůvky)

Postup:

Tarhoňu smíchejte s medem, mletými ořechy a špetkou skořice.
Podávejte s čerstvým ovocem jako sladký dezert.

Často kladené otázky

Dotaz: Je tarhoňa zdravá?

Odpověď: Ano, tarhoňa je zdravá potravina, která je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály. Je vhodná pro lidi, kteří hledají alternativu k rýži nebo těstovinám.

Dotaz: Kde mohu koupit tarhoňu?

Odpověď: Tarhoňu můžete najít v některých specializovaných prodejnách se zdravou výživou, obchodech s exotickými potravinami nebo na internetu.

Dotaz: Jak dlouho se tarhoňa uchovává?

Odpověď: Suchá tarhoňa se může uchovávat až několik let, pokud je skladována v suchu a uzavřené nádobě. Vařená tarhoňa by měla být skladována v chladničce a spotřebována do několika dnů.

Dotaz: Může se tarhoňa použít jako náhrada rýže nebo těstovin?

Odpověď: Ano, tarhoňa se často používá jako náhrada rýže nebo těstovin v různých pokrmech. Má výraznou chuť a texturu, která ji činí skvělou volbou pro různé recepty.

Závěr

Tarhoňa je zajímavou a chutnou potravinou, kterou byste měli určitě vyzkoušet. Má bohatou historii a mnoho možností využití v kuchyni. Můžete ji použít ve slaných i sladkých pokrmech, ať už jste milovníkem tradičních receptů nebo experimentujete s novými chutěmi. Tarhoňa je zdravá a výživná, což ji činí skvělou volbou pro ty, kteří hledají alternativu k obvyklým obilninám. Vyzkoušejte ji a objevte novou dimenzi chuti ve své kuchyni!