Co je paleo strava: Způsob stravování inspirovaný pravěkem

Paleo strava, často označovaná jako paleolitická dieta nebo dieta pravěkých lidí, je výživový přístup, který se snaží napodobit stravovací návyky našich dávných předků, kteří žili v období paleolitu před zhruba 2,5 miliony let až do nástupu zemědělství před asi 10 000 lety. Koncept paleo diety spočívá v přesvědčení, že moderní způsob stravování a průmyslově zpracované potraviny jsou hlavní příčinou některých zdravotních problémů a civilizačních onemocnění, jako je obezita nebo cukrovka II. typu.

V čem spočívá paleo strava?

Paleo dieta se snaží co nejvíce přiblížit jídelníčku našich pravěkých předků, protože lidská fyziologie se od doby paleolitu téměř nezměnila. Zjednodušeně řečeno, naše tělo nejlépe funguje s přírodními a nezpracovanými potravinami, které byly k dispozici v té době. Tím pádem jsou základními pilíři paleo stravy:

Maso: To zahrnuje hovězí, vepřové, drůbež, ryby a další druhy masa. Paleo strava zdůrazňuje konzumaci kvalitního masa.
Ryby a mořské plody: Losos, tuňák, krevety a další mořské plody jsou bohatým zdrojem bílkovin a omega-3 mastných kyselin.
Vaječné produkty: Vajíčka od různých druhů ptáků jsou běžnou součástí paleo stravy.
Zelenina: Všechny druhy zeleniny, s výjimkou těch s vysokým obsahem škrobu, jako jsou brambory, jsou povoleny.
Ovoce: Bobule, jablka, hrušky, avokádo, pomeranče a další ovoce s nízkým obsahem cukru jsou vhodné pro paleo stravování.
Ořechy a semena: Vlašské ořechy, mandle, lískové oříšky, slunečnicová semínka a další jsou bohatým zdrojem zdravých tuků a bílkovin.
Zdravé tuky: Oleje jako olivový, avokádový a kokosový, spolu s máslem, jsou povoleny v omezeném množství.
Voda: Hlavním zdrojem tekutin by měla být voda.

Paleo strava zcela vylučuje průmyslově zpracované potraviny, obiloviny, mléčné výrobky, luštěniny, cukry, sýry a alkohol. Tento přístup k výživě klade důraz na vysoký příjem bílkovin a zdravých tuků, ale může být kritizován pro svou omezenost a potenciální nedostatek některých živin. I přes to však zdravotní výhody paleo stravy převažují nad potenciálními riziky.

Jaký je jídelníček při paleo dietě?

Při paleo stravování se klade důraz na konzumaci nezpracovaných potravin, což zahrnuje mnoho druhů masa, ryb, ovoce, zeleniny, ořechů a semen. Zde je několik příkladů potravin, které jsou povoleny:

Hovězí maso: Steak, mleté maso, vepřová kýta.
Drůbež: Kuřecí prsa, kachna, krůta.
Ryby: Losos, tuňák, treska.
Ovoce: Jablka, hrušky, borůvky, maliny.
Zelenina: Brokolice, špenát, paprika, květák.
Ořechy a semena: Vlašské ořechy, mandle, lískové oříšky, semínka konopí.
Sladké brambory: V omezeném množství.
Zdravé tuky: Olivový olej, avokádový olej, kokosový olej.

Záležitosti ohledně paleo stravy

Před zahájením jakékoli diety, včetně paleo stravy, je důležité konzultovat to s odborníkem na výživu nebo lékařem, zejména pokud máte zdravotní problémy nebo potřebujete specifickou dietní léčbu. Každý člověk má své individuální potřeby a reakce na stravovací změny, a proto je dobré mít odbornou podporu. Paleo strava může být efektivním způsobem stravování pro některé lidi, ale ne všichni budou mít prospěch z této diety.