Powered by Smartsupp
Více
    Registrace
    Domů / Kulinářské recepty: Chuťové lahůdky pro každou příležitost / Co je vejmrda: Tradiční pochoutka s historií

    Co je vejmrda: Tradiční pochoutka s historií

    AKCE AŽ -60%
    DÁRKY PRO NEJMENŠÍ
    DÁRKY PRO HOLKY
    DÁRKY PRO KLUKY

    Co je vejmrda: Tradiční pochoutka s historií

    Slyšeli jste už někdy o pojmu "vejmrda"? Toto slovo možná zní neobvykle, ale ve skutečnosti se jedná o tradiční pochoutku s bohatou historií. Vejmrda, známá také jako jablečný křen, je lahodná příloha, která se tradičně podává k masovým pokrmům, zejména k zabijačkovým dobrotám. V tomto článku se dozvíte vše o vejmrdě, od jejího původu po to, jak ji sami připravit.

    Co to je vejmrda?

    Vejmrda, to není jen tak ledajaký pokrm. Je to skutečně gastronomická perla, která nás provází časem a historií. Staročeský název vejmrdy zní jako vznešený pozdrav od šlechtice, a když se podíváte na tuto pochoutku, pochopíte, proč si získala srdce lidí na Moravě.

    Tato chuťově výrazná delikatesa má v sobě cosi magického. Představte si jablečný křen, ale ne obyčejný. Ve světě vejmrdy se stává jablečný křen více než pouhým kořením. Je to kousek historie, který usedá na talíř s tím správným noblesním gestem, jako by říkal, "Vaše Vejmrdo."

    Morava, kolébka této lahodné pochoutky, má na svědomí nejen výjimečnou krajinu, ale také gastronomický poklad, který si našel cestu do srdcí místních. A není divu, vejmrda není pouze o sladko-kyselé chuti, ale i o pikantních tónech křenu, které dávají každému soustu nezapomenutelný zážitek.

    A co tradice podávání? To není jen obyčejné jídlo, to je rituál spojený s masovými pokrmy. Vejmrdy a maso tančí společně na talíři, tvoříce harmonii chutí, která oslovuje každý smysl.

    Takže, když se ponoříte do světa vejmrdy, nejde jen o jednoduchý pokrm na talíři. Je to skvost, je to příběh, je to památka na minulost, která nám připomíná, že i v prostotě pokrmu může být ukryt celý příběh lidstva. Tak vezměte lžíci vejmrdy, ale vezměte si i kousek historie a nechte se unést do světa, kde chuťové pohárky tancovaly ve valčíku s tradicí.

    Z čeho se vejmrda připravuje?

    Tradiční vejmrda je kompozicí několika jednoduchých, ale pečlivě vybraných surovin, které společně vytvářejí harmonii chutí:

    1. Čerstvý křen: Hlavní hvězdou vejmrdy je čerstvý křen, který propůjčuje pokrmu jeho nezaměnitelnou a pikantní chuť. Jeho ostrá aroma je tím, co dává vejmrde výraz.

    2. Červená jablíčka: Pro sladký kontrast a osvěžující ovocnou chuť se do směsi přidávají červená jablíčka. Tato kombinace vytváří dokonalý balanc mezi sladkostí a pikantností.

    3. Masový vývar: Tento klíčový prvek prohlubuje chuť vejmrdy a zajišťuje bohatou a sytou texturu. Maso vývaru se mísí s ostatními složkami, vytvářející neodolatelnou chuťovou symfonii.

    4. Ocet: Pro dodání osvěžujícího nádechu se do receptury začlenil ocet. Jeho kyselost přináší do vejmrdy příjemnou rovnováhu a podtrhuje jedinečné chutě.

    5. Cukr: Krupicový cukr slouží jako tajemný ingredience pro vyvážení kyselosti a přidání jemného sladkého tónu. Tím se dosahuje dokonalého souladu chutí, kterým vejmrda okouzlí každého, kdo se odváží ochutnat tuto lahodnou pochoutku.

    Takto pečlivě vybrané suroviny se spojují, aby vytvořily tradiční vejmrdu, jejíž jedinečná kombinace chuťových prvků zanechává nezapomenutelný dojem a propůjčuje každému soustu výjimečnou chuťovou expedici.

    Jak si vejmrdu připravit - recept na vejmrdu

    Příprava vejmrdy je snadná a dostane se do ní i začátečník v kuchyni. Podívejte se na tento jednoduchý recept, který vám otevře brány do světa lahodné vejmrdy:

    Ingredience:

    • 3 čerstvá jablíčka (nejlepší jsou červená), nastrouhaná hrubě
    • 4 polévkové lžíce čerstvého křenu
    • 150 ml masového vývaru (hovězí, kuřecí nebo vepřový)
    • 2 polévkové lžíce octa (obyčejného nebo jablečného)
    • Sůl podle chuti
    • 2 polévkové lžíce krupicového cukru

    Postup:

    1. Očistěte křen a nastrouhejte ho hrubě. Jablka omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců a stopky, a také je nastrouhejte hrubě.

    2. V míse smíchejte nastrouhaný křen a jablka.

    3. Přidejte krupicový cukr, osolte podle chuti, přilijte ocet a vychladlý masový vývar.

    4. Důkladně vše promíchejte.

    5. Zakryjte nádobu poklicí nebo potravinářskou fólií a nechte vejmrdu odpočívat v lednici přes noc. Tím se povolí všechny chutě a vůně.

    6. Podávejte vejmrdu jako skvělou přílohu k zabijačkovým pokrmům nebo k masovým jídlům. Skvěle ladí s krajícem čerstvého chleba.

    7. Pokud chcete vejmrdu uchovat déle, můžete ji sterilovat. Hotovou vejmrdu rozdělte do čistých zavařovacích sklenic, uzavřete a sterilujte v hrnci po dobu asi dvaceti minut. Poté sklenice obrátíte dnem vzhůru a uložíte na tmavé místo.

    Takto jednoduchý postup vám umožní vytvořit si domácí vejmrdu a rozšířit svůj kulinářský repertoár o jedinečnou pochoutku plnou chutí a vůní.

    Kdoulová vejmrda recept

    Pro přípravu "kdoulové vejmrdy" mohu nabídnout recept s využitím kdoulí, kterými se obohatíte o zajímavou chuťovou dimenzi.

    Ingredience:

    • 3 kdoule (oloupané, odstraněné jádřince a nakrájené na menší kousky)
    • 4 polévkové lžíce čerstvého křenu
    • 150 ml masového vývaru (hovězí, kuřecí nebo vepřový)
    • 2 polévkové lžíce octa (obyčejného nebo jablečného)
    • Sůl dle chuti
    • 2 polévkové lžíce krupicového cukru

    Postup:

    1. Kdoule oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na menší kousky.

    2. V míse smíchejte kdoulové kousky s čerstvým křenem.

    3. Přidejte krupicový cukr, osolte podle chuti, přilijte ocet a vychladlý masový vývar.

    4. Důkladně vše promíchejte.

    5. Zakryjte nádobu poklicí nebo potravinářskou fólií a nechte kdoulovou vejmrdu odpočívat v lednici přes noc. Tím se umožní propojení chutí a vůně.

    6. Podávejte kdoulovou vejmrdu jako originální přílohu k masovým pokrmům nebo jako zajímavý doplněk k pečivu.

    Tento recept vám umožní zkombinovat tradiční prvky vejmrdy s exotičtější chuťí kdoulí, čímž vytvoříte zajímavou variaci této lahodné pochoutky.

    Vejmrda původ

    Původ pojmu "vejmrda" lze vysledovat k staročeskému označení pro jablečný křen. Toto slovo má své kořeny v českém jazyce a odkazuje na specifickou chuťovou pochoutku, která se stala součástí české kuchyně.

    Vejmrda má také pevné spojení s regionem Morava, kde si tato tradiční pochoutka získala významné místo na stole. Historie vejmrdy sahá do doby, kdy se stala oblíbenou přílohou k různým masovým pokrmům, a její chuťové kouzlo zaujalo mnohé gurmány.

    Takže, i když není jednoznačně stanoveno, odkud přesně slovo "vejmrda" vzešlo, je jasně spojeno s českou kulturou a kuchyní. Je to jedno z těch slov, která mají svou vlastní barevnou historii a příběh, který pokračuje v chutích a tradicích.

    Původ slova vejmrda

    Původ slova "vejmrda" je zajímavý a souvisí s českou kuchyní a regionem Morava. Jedná se o staročeský název pro jablečný křen, což je kořenová zelenina s pikantní chutí. Samotné slovo "vejmrda" je považováno za lidový a regionální výraz.

    Existuje několik teorií ohledně původu tohoto slova. Jedna z nich tvrdí, že pochází od slova "vjem", což v moravském nářečí znamená závin nebo směs. Vejmrda je tedy jakýsi směs nebo kombinace ingrediencí, která tvoří chuťově bohatou pochoutku.

    Další teorie spojuje slovo "vejmrda" s německým výrazem "weinmehr", což by mohlo naznačovat, že původně se vejmrdou mohlo označovat více než jen kořenovou zeleninu, například nějaký druh ovocného salátu nebo směsi.

    Celkově lze říci, že "vejmrda" je jedním z těch slov, která mají svůj původ v lidové tradici a kulturní historii, ačkoliv přesný původ může být obtížné jednoznačně určit. Je to slovo, které nese v sobě příběh regionální kuchyně a chutí, kterým se věnují generace.

    Závěr

    Vejmrda, s jejími kořeny hluboko zasazenými v české tradici, je nejen jednoduchým jídlem, ale i symbolem spojování sladkých a kyselých chutí s pikantním křenem. Její pouto s minulostí české kuchyně představuje gastronomický most mezi generacemi.

    Historie vejmrdy, jak starobylá jak krásná pohádka, se pohybuje mezi různými obdobími, kdy se tato lahodná pochoutka stala nedílnou součástí stolu. Odpradávna si uchovala svou pozici jako neodmyslitelný společník k masovým pokrmům, nabízející neopakovatelný zážitek pro chuťové pohárky.

    Ať už jste v kuchyni začátečníkem nebo zkušeným kuchařem, návod na přípravu vejmrdy s jeho klíčovými ingrediencemi vám otevře brány do této kulturní lahůdky. Čerstvé jablíčka, hrubě nastrouhaný křen, masový vývar, ocet, sůl a krupicový cukr - to jsou stavební kameny, které poskytují vejmrdě tu správnou chuťovou paletu.

    A co závěr? Vejmrdou zakončujete kulinářskou symfonii. Sladké a pikantní tóny tance na jazyku, přinášejíc vám nejen dohromady chutě, ale i kus historie. Ve svém ústním odkazu překračuje hranice jídelníčku a stává se rituálem spojujícím minulost s přítomností.

    Vytvoření vejmrdy doma se stává nejen aktuálním kuchařským dobrodružstvím, ale i cestou do srdce české kuchyně. Tak si vezměte nůž, rozehřejte sporák a pusťte se do toho, abyste si mohli vychutnat tu pravou chuť tradice. Ať každý sousto nese s sebou nejen chuť, ale i příběh, který spojuje minulost s přítomností, a vejmrdou se stává víc než jen pokrmem - stává se součástí vaší vlastní gastronomické pohádky.

    Vejmrda

    Klikněte a objevte JÍDLO A NÁPOJE

     

    Související články

    Jak vybrat italské víno

    Jak vybrat italské víno

    Italské víno – jedinečný zážitek z chuti a tradice Italské víno je synonymem pro bohatou historii, ...

     Podpořte náš článek nákupem z kategorií dárky pro děti, dárky pro mazlíčky, dárky pro muže, dárky pro rodinu nebo dárky pro ženy.

     Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

     

    11111

    Hodnocení obchodu

    4,9 170 hodnocení

    ZK Avatar autora Zdena Kottnauerová | 26.3.2025
    Ano
    KK Avatar autora Karel kosina | 1.4.2025
    Pěkné most vleků..
    MM Avatar autora Marcela Míšelnická | 25.3.2025
    Obchod super, informovanost, rychlost, vše v pořádku. Děkuji.
    PŠ Avatar autora Pavel Šálek | 15.3.2025
    jsem spokojen, zatím. Kupoval jsem zde poprvé. Děkuji. Pavel
    PZ Avatar autora Petr Záplata | 21.2.2025
    Maximálně spokojen od objednání až po doručení
    RK Avatar autora Radim Knopp | 11.2.2025
    Děkuji vše v pohodě knopp
    IH Avatar autora Irena Hajdinová | 20.3.2025
    Vše proběhlo na výbornou.
    MH Avatar autora Marie Hamousová | 15.3.2025
    Byla jsem spokojená, rychlé odeslání, skvělé ceny a výběr
    IP Avatar autora Ivana Pelánová | 11.3.2025
    Rychlé dodání, bezva cena, dobrá komunikace obchodu.
    VM Avatar autora Vera Matousu | 17.2.2025
    spokojenost
    JŠ Avatar autora Jana Šílová | 1.4.2025
    Vnouček, je velmi spokojený a letadlo nedá z ruky
    SD Avatar autora Soňa Doležalová | 15.2.2025
    Absolutní spokojenost. Potřebovala jsem urychleně pro MŠ píšťalky na karneval s brzkým dodáním. Splněno přesně podle pořekadla: NEMOŽNÉ IHNED, ZÁZRAKY DO TŘÍ DNŮ. Velice doporučuji!!!!!
    SF Avatar autora Soňa Felixová | 1.4.2025
    Naprostá spokojenost, dobrá komunikace, rychlé dodání
    MD Avatar autora Monika Dvořáková | 7.2.2025
    Děkuji, vše proběhlo v pořádku. Mohu jen doporučit.
    JŠ Avatar autora Josef Štefan | 24.2.2025
    Vše v pořádku, doporučuji všem.
    Zobrazit více