Powered by Smartsupp
Rychlost odeslání objednávkyČeská pošta (balík do ruky)Česká pošta (balík na poštu)ČP - BalíkovnaOsobní odběr (zasilkovna.cz)PPL - ParcelBoxZásilkovna - domů
1-5 pracovních dní1-5 pracovních dní1-5 pracovních dní1-4 pracovní dny1-5 pracovních dní1-4 pracovní dny
Rychlost odeslání objednávkyČeská pošta (balík do ruky)Česká pošta (balík na poštu)ČP - BalíkovnaOsobní odběr (zasilkovna.cz)PPL - ParcelBoxZásilkovna - domů
1-5 pracovních dní1-5 pracovních dní1-5 pracovních dní1-4 pracovní dny1-5 pracovních dní1-4 pracovní dny
Více
    Registrace
    Domů / Kulinářské recepty: Chuťové lahůdky pro každou příležitost / Jak se připravuje lanýž: Nejlepší recepty a tipy na využití

    Jak se připravuje lanýž: Nejlepší recepty a tipy na využití

    AKCE AŽ -60%
    DÁRKY PRO NEJMENŠÍ
    DÁRKY PRO HOLKY
    DÁRKY PRO KLUKY

    Jak se připravuje lanýž: Nejlepší recepty a tipy na využití této lahodné pochoutky

    Lanýže jsou jedním z gastronomických pokladů, které se těší velké oblíbenosti díky své výrazné chuti a jedinečné vůni. Pokud máte štěstí a máte přístup k čerstvým lanýžům, určitě byste měli zvážit jejich začlenění do svého jídelníčku. V tomto článku se budeme věnovat tomu, jak se připravuje lanýž, a představíme vám několik skvělých receptů a tipů na to, jak tuto lahodnou pochoutku využít.

    Základní informace o lanýžích

    Než se pustíme do receptů, pojďme se podívat na základní informace o lanýžích. Lanýže jsou druhy podzemních hub, které rostou v různých částech světa. Mezi nejznámější patří bílý lanýž, černý lanýž a lanýž letní. Každý druh lanýže má svou vlastní charakteristickou chuť a vůni, což je dělá unikátními surovinami pro kulinářské experimenty.

    Jak se připravuje lanýž: Recepty a tipy

    1. Bílý lanýž s vajíčky na křehkém toastu

    Ingredience:

    • 20 g sušeného bílého lanýže
    • 4 větší vajíčka
    • 4 plátky křehkého toastu
    • 2 lžíce másla
    • Sůl a pepř podle chuti

    Postup:

    1. Nejprve namočte sušený bílý lanýž do teplé vody a nechte ho namočit po dobu 15 minut. Poté ho jemně nakrájejte.
    2. Rozpalte máslo na pánvi a opékejte nakrájený bílý lanýž asi 2 minuty, dokud nezačne vonět.
    3. Přidejte vajíčka a smažte je podle své preference (na mírně tekoucí, středně natvrdo, nebo tvrdě).
    4. Toasty osmažte na suché pánvi dozlatova.
    5. Vajíčka servírujte na toastech, posypte osmaženým lanýžem a dochuťte solí a pepřem.

    2. Černé lanýžové risotto

    Ingredience:

    • 200 g rýže Arborio
    • 60 g černého lanýže
    • 1 střední cibule (nasekaná)
    • 2 lžíce olivového oleje
    • 750 ml horkého vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
    • 120 ml bílého vína
    • 50 g parmezánu (strouhaného)
    • Sůl a pepř podle chuti

    Postup:

    1. V hrnci zahřejte olivový olej a osmažte nasekanou cibuli dozlatova.
    2. Přidejte rýži Arborio a smažte ji asi 2 minuty, dokud nebude skleněná.
    3. Zalijte bílým vínem a vařte, dokud víno téměř nevypaří.
    4. Postupně přidávejte horký vývar, jednu naběračku najednou, a vařte za stálého míchání. Pokračujte, dokud se rýže nezměkne a stane se krémovou.
    5. Nakonec přidejte nastrouhaný parmezán, promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
    6. Před podáváním přidejte nastrouhaný černý lanýž.

    3. Lanýžová krémová polévka

    Ingredience:

    • 30 g černého lanýže (čerstvého nebo sušeného)
    • 1 střední cibule (nasekaná)
    • 2 stroužky česneku (nasekané)
    • 2 brambory (oloupané a nakrájené na kostičky)
    • 750 ml kuřecího vývaru
    • 120 ml smetany na vaření
    • 2 lžíce olivového oleje
    • Sůl a pepř podle chuti
    • Na ozdobu: čerstvý černý lanýž, petržel nebo koriandr (nasekané)

    Postup:

    1. Pokud používáte sušený lanýž, namočte ho do teplé vody na 15 minut, poté ho jemně nakrájejte.
    2. V hrnci rozpalte olivový olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
    3. Přidejte brambory a osmažte je asi 5 minut.
    4. Přidejte nakrájený lanýž a kuřecí vývar. Vařte, dokud brambory nezměknou.
    5. Rozmixujte polévku do hladké konzistence, poté přidejte smetanu na vaření a míchejte do zahřátí.
    6. Dochutíme solí a pepřem. Před podáváním ozdobte čerstvými lanýži a bylinkami.

    4. Čokoládový lanýžový dort

    Ingredience:

    Pro těsto:
    • 200 g hořké čokolády (rozpuštěné)
    • 150 g másla
    • 150 g cukru
    • 4 vajíčka
    • 150 g hladké mouky
    • 1 lžička prášku do pečiva
    Pro náplň:
    • 100 g čokolády (rozpuštěné)
    • 200 ml smetany na šlehání
    • 30 g sušeného lanýže (jemně nasekaného)
    Pro ozdobu:
    • Čokoládové hoblinky
    • Čerstvý lanýž

    Postup:

    Pro těsto:
    1. Troubu předehřejte na 180°C a připravte dortovou formu (cca 22 cm) vyložením spodní části pečícím papírem.
    2. Ve velké misce smíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem a cukrem.
    3. Postupně přidávejte vajíčka a důkladně promíchejte.
    4. Přidejte hladkou mouku a prášek do pečiva, opatrně promíchejte.
    5. Těsto nalijte do formy a pečte 25-30 minut nebo dokud je dort pevný na dotek.
    6. Nechte dort vychladnout.
    Pro náplň:
    1. Rozpusťte čokoládu a smetanu na šlehání na mírném ohni, nechte vychladnout.
    2. Přidejte nasekaný sušený lanýž.
    Sestavení dortu:
    1. Dort rozkrojte na dvě části.
    2. Na spodní části rozetřete část náplně.
    3. Přikryjte druhou částí dortu a přelijte zbylou náplní.
    4. Ozdobte čokoládovými hoblinkami a čerstvými lanýži.

    Závěr

    Lanýže jsou vzácnou lahůdkou, která může obohatit váš jídelníček o jedinečné chutě a vůně. S trochou kreativity a trpělivosti můžete vytvořit pokrmy, které vaše chuťové buňky nadchnou. Buďte si vědomi, že lanýže jsou ceněným pokladem, a proto se vyplatí vyhledat kvalitní suroviny a věnovat jim dostatečnou pozornost při přípravě. Ať už si vyberete recept na bílý lanýž s vajíčky na toastu nebo černý lanýžový risotto, určitě si pochutnáte na těchto výjimečných houbách.

    Lanýže jsou opravdu unikátní ingrediencí, kterou lze využít ve všech druzích kulinářských pokrmů, od slaných až po sladké. Doufáme, že tyto recepty vás inspirují k experimentování s lanýži a těšíme se na vaše lahodné výsledky!

     

    Reportáž o lanýžích a jejich pěstování na lanýžárnách v ČR

    Na záběrech můžete vidět naší nejstarší lanýžárnu zasvěcenou lanýži burgundskému, které jsou nyní již čtyři roky. V reportáži je k shlédnutí i...

    Představujeme: Jak využít lanýž v kuchyni

    Věděli jste, že lanýž má afrodiziakální účinky? Tahle houba proslula svou zvláštní konzistencí, chutí i vůní, ale vaření s lanýžem není nic složitého. Zkuste třeba lanýžové tagliatelle, máte je za 15 minut hotové

    Jak pěstovat lanýže

    Podívejte se, jak pěstovat lanýže

    Takhle chutná luxus - V pražském Bellevue se lanýži nešetří

    Takhle chutná luxus - V pražském Bellevue se lanýži nešetří

    Čerstvé těstoviny s Lanýžem jarním

    Čerstvé těstoviny s Lanýžem jarním

    Klikněte a objevte všechny LANÝŽOVÉ PRODUKTY

     

    Související články

    Jak vybrat italské víno

    Jak vybrat italské víno

    Italské víno – jedinečný zážitek z chuti a tradice Italské víno je synonymem pro bohatou historii, ...

    Pokud hledáte produkty z lanýžů, tak u nás najdete například: olej, sůl, fondue, paštika, sušený lanýž, hummus, koření, sekaný lanýž, med, ocet, balzamikovou redukci, carpaccio, omáčku, pesto, majonézu, perličky, máslo, pastu, těstoviny, celý lanýž, bonbony, krém nebo kráječ/struhadlo/prkénko na lanýže.

    Pokud máte otázky, tak jsme se vše snažili zodpovědět v našich článcích:

    Lanýže jsou vzácné a luxusní houby, které se vyznačují silnou aromatickou chutí a jsou vysoce ceněny v gastronomii. Tato kategorie je věnována lanýžovým produktům, které zahrnují lanýže samotné, lanýžový olej, lanýžovou pastu a další delikatesy. Lanýžové produkty jsou známé pro svou schopnost zvýšit chuť a aroma jídel a jsou často používány v exkluzivních restauracích. V této kategorii se zaměříme na různé druhy lanýžových produktů, jejich využití v kuchyni, a také na to, jak je možné je začlenit do běžných receptů.

     Podpořte náš článek nákupem z kategorií dárky pro děti, dárky pro mazlíčky, dárky pro muže, dárky pro rodinu nebo dárky pro ženy.

     Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

     

    11111

    Hodnocení obchodu

    4,9 208 hodnocení

    Avatar autora | 12.3.2025
    + Rychlost

    PŠ Avatar autora Pavel Šálek | 15.3.2025
    jsem spokojen, zatím. Kupoval jsem zde poprvé. Děkuji. Pavel
    ZK Avatar autora Zdena Kottnauerová | 26.3.2025
    Ano
    KK Avatar autora Karel kosina | 1.4.2025
    Pěkné most vleků..
    MH Avatar autora Marie Hamousová | 15.3.2025
    Byla jsem spokojená, rychlé odeslání, skvělé ceny a výběr
    MM Avatar autora Marcela Míšelnická | 25.3.2025
    Obchod super, informovanost, rychlost, vše v pořádku. Děkuji.
    SF Avatar autora Soňa Felixová | 1.4.2025
    Naprostá spokojenost, dobrá komunikace, rychlé dodání
    Avatar autora | 6.4.2025
    dobrá zkušenost
    IP Avatar autora Ivana Pelánová | 11.3.2025
    Rychlé dodání, bezva cena, dobrá komunikace obchodu.
    IH Avatar autora Irena Hajdinová | 20.3.2025
    Vše proběhlo na výbornou.
    Avatar autora | 1.4.2025
    + Velmi rychlá reakce p.Vejmelky na naší objednávku,rychlost doručení a vstřícnost

    Avatar autora | 9.4.2025
    + Velmi spokojená

    Avatar autora | 29.3.2025
    + velká nabídka

    Spokojenost
    JŠ Avatar autora Jana Šílová | 1.4.2025
    Vnouček, je velmi spokojený a letadlo nedá z ruky
    Avatar autora | 17.3.2025
    + výborný obchod, rychlé jednání, informovanost a dodání

    Avatar autora | 10.4.2025
    + pro sběratele ideální

    vše proběhlo ideálně
    Avatar autora | 5.3.2025
    Vše o.k.
    Zobrazit více