Powered by Smartsupp
Rychlost odeslání objednávkyČeská pošta (balík do ruky)Česká pošta (balík na poštu)ČP - BalíkovnaOsobní odběr (zasilkovna.cz)PPL - ParcelBoxZásilkovna - domů
1-5 pracovních dní1-5 pracovních dní1-5 pracovních dní1-4 pracovní dny1-5 pracovních dní1-4 pracovní dny
Rychlost odeslání objednávkyČeská pošta (balík do ruky)Česká pošta (balík na poštu)ČP - BalíkovnaOsobní odběr (zasilkovna.cz)PPL - ParcelBoxZásilkovna - domů
1-5 pracovních dní1-5 pracovních dní1-5 pracovních dní1-4 pracovní dny1-5 pracovních dní1-4 pracovní dny
Více
    Registrace
    Domů / Kulinářské recepty: Chuťové lahůdky pro každou příležitost / Jak udit špek a vytvořit chutný uzený pokrm

    Jak udit špek a vytvořit chutný uzený pokrm

    AKCE AŽ -60%
    DÁRKY PRO NEJMENŠÍ
    DÁRKY PRO HOLKY
    DÁRKY PRO KLUKY

    Jak udit špek a vytvořit chutný uzený pokrm

    Špek, obvykle spojovaný s tradičními zabijačkami, může být skvělým základem pro uzené pochoutky. V tomto článku se dozvíte, jak připravit výborně uzený špek doma. Není to tak složité, jak by se mohlo zdát!

    Jak vyudit špek?

    Co budete potřebovat:

    • 1 kg čerstvého hřbetního sádla bez kůže, nakrájeného na proužky
    • 50 g mořské soli
    • 20 g mleté sladké papriky
    • 20 g sušeného česneku

    Postup:

    1. Příprava směsi: V misce smíchejte mořskou sůl, mletou sladkou papriku a sušený česnek. Tato směs dodá špeku skvělou chuť a barvu.

    2. Příprava špeku: Nakrájejte čerstvé hřbetní sádlo na proužky podobné tloušťce, aby se při uzení nekroutila.

    3. Naložení do směsi: Každý proužek sádla důkladně obalte v připravené směsi soli, papriky a česneku. Následně zabalte jednotlivé proužky do potravinářské fólie.

    4. Odpočinek v lednici: Uložte zabalné proužky sádla na plech nebo do pekáče a nechte je v lednici odpočívat alespoň sedm dní. Během této doby je nutné sádlo každý den otáčet, aby se rovnoměrně naložilo.

    5. Uzení špeku: Po odpočinku vyjměte sádlo z potravinářské fólie, omyjte ho a osušte papírovou utěrkou. Nyní je připravené k uzení.

    6. Uzení: Pruhy sádla zavěste na háčky do udírny a uďte při teplotě okolo 70°C po dobu přibližně 10 až 12 hodin, ideálně i přes noc. Vhodným dřevem pro uzení špeku je švestka, ale moderní udírny umožňují použití speciálních briket.

    7. Hotový výrobek: Dobře uzený špek má na povrchu krásnou světle hnědou barvu s nazlátlým nádechem, a na řezu je bílý a měkký.

    Jak využít uzený špek?

    I když uzený špek se může zdát jako samostatná pochoutka, často se používá jako ingredience v různých pokrmech. Zde je několik způsobů, jak využít výsledný uzený špek:

    • Na chlebu: Nakrájejte na tenké plátky a podávejte na čerstvém chlebu, posypaný sladkou mletou paprikou nebo potřený malým množstvím hořčice.

    • Do omáček: Přidejte uzený špek do omáček, jako je guláš, prošpikování hovězího masa nebo křupavou kůrku na kuřeti.

    • Do pečených pokrmů: Uzený špek můžete použít pro zlepšení chuti při pečení, například při přípravě švestkového knedlíku.

    Užijte si lahodný, domácí uzený špek jako výbornou příchuť do vašich oblíbených pokrmů!

    JAK NA UZENÝ ŠPEK | Z UDÍRNY

    Klikněte a objevte JÍDLO A NÁPOJE

     

    Související články

    Jak vybrat italské víno

    Jak vybrat italské víno

    Italské víno – jedinečný zážitek z chuti a tradice Italské víno je synonymem pro bohatou historii, ...

     Podpořte náš článek nákupem z kategorií dárky pro děti, dárky pro mazlíčky, dárky pro muže, dárky pro rodinu nebo dárky pro ženy.

     Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

     

    11111

    Hodnocení obchodu

    4,9 208 hodnocení

    ZK Avatar autora Zdena Kottnauerová | 26.3.2025
    Ano
    Avatar autora | 9.4.2025
    + Velmi spokojená

    IP Avatar autora Ivana Pelánová | 11.3.2025
    Rychlé dodání, bezva cena, dobrá komunikace obchodu.
    Avatar autora | 5.3.2025
    Vše o.k.
    Avatar autora | 17.3.2025
    + výborný obchod, rychlé jednání, informovanost a dodání

    Avatar autora | 12.3.2025
    + Rychlost

    IH Avatar autora Irena Hajdinová | 20.3.2025
    Vše proběhlo na výbornou.
    MH Avatar autora Marie Hamousová | 15.3.2025
    Byla jsem spokojená, rychlé odeslání, skvělé ceny a výběr
    JŠ Avatar autora Jana Šílová | 1.4.2025
    Vnouček, je velmi spokojený a letadlo nedá z ruky
    Avatar autora | 6.4.2025
    dobrá zkušenost
    MM Avatar autora Marcela Míšelnická | 25.3.2025
    Obchod super, informovanost, rychlost, vše v pořádku. Děkuji.
    Avatar autora | 1.4.2025
    + Velmi rychlá reakce p.Vejmelky na naší objednávku,rychlost doručení a vstřícnost

    Avatar autora | 29.3.2025
    + velká nabídka

    Spokojenost
    KK Avatar autora Karel kosina | 1.4.2025
    Pěkné most vleků..
    SF Avatar autora Soňa Felixová | 1.4.2025
    Naprostá spokojenost, dobrá komunikace, rychlé dodání
    Avatar autora | 10.4.2025
    + pro sběratele ideální

    vše proběhlo ideálně
    PŠ Avatar autora Pavel Šálek | 15.3.2025
    jsem spokojen, zatím. Kupoval jsem zde poprvé. Děkuji. Pavel
    Zobrazit více