Jak upéct sekanou: Krok za krokem k chutné domácí sekané

Sekaná je oblíbeným pokrmem, který se snadno připravuje a vždy potěší hladové žaludky. Pokud si chcete doma připravit lahodnou sekanou, nemusíte být profesionálním kuchařem. Následujte tento jednoduchý průvodce a zjistíte, jak upéct sekanou, která zaručeně zvedne náladu u celé rodiny.

Základní informace o přípravě sekané

Ingredience:

500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs obojího)
1 cibule (jemně nasekaná)
2 stroužky česneku (utřené nebo nasekané)
1 stroužek česneku (utřený nebo nasekaný)
1/2 hrnku strouhanky
1/4 hrnku mléka
1 vajíčko
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
1/2 lžičky majoránky nebo oregana
1/2 lžičky kmínu (podle chuti)
2 lžíce oleje (pro vymazání formy)

Náčiní:

Miska
Vařečka
Plech na pečení nebo zapékací forma
Aluminiová fólie (pro přikrytí)
Trouba

Postup:

1. Příprava masa:

Ve velké míse smíchejte mleté maso, nasekanou cibuli, utřený česnek, strouhanku, mléko, vajíčko a koření (sůl, pepř, majoránka, kmín). Důkladně promíchejte a vytvořte hladkou směs.

2. Tvarování sekané:

Směsí tvořte tvar sekané podle svých preferencí – můžete udělat jednu velkou placku nebo menší kuličky.

3. Předehřátí trouby:

Předehřejte troubu na 180°C (160°C s ventilátorem).

4. Příprava formy:

Vymažte plech na pečení nebo zapékací formu olejem. To zabrání přilnutí masa k povrchu.

5. Pečení sekané:

Položte tvarovanou sekanou na plech nebo do formy. Zakryjte ji alobalem, což pomůže udržet vlhkost a zabrání připálení. Pečte přibližně 30 minut, poté odklopte a pečte dalších 10–15 minut, dokud se na povrchu nevytvoří zlatavá kůrka.

6. Konečné dotvoření:

Vezměte sekanou ven z trouby a nechte ji chvíli odpočívat, aby se šťáva uvnitř rovnoměrně rozložila. Nakrájejte na plátky a podávejte s oblíbenými přílohami.

Často kladené otázky o pečení sekané:

1. Jaké maso je nejlepší pro sekanou?

Můžete použít hovězí, vepřové nebo směs obojího masa podle vašich preferencí.

2. Co mám dělat, když se sekaná rozpadá během pečení?

Pokud se sekaná rozpadá, můžete přidat více strouhanky nebo vajíčka do směsi, aby se zpevnila.

3. Jak poznám, že je sekaná uvnitř dostatečně upečená?

Sekaná je upečená, když uvnitř dosáhne teploty 71°C. Použijte teploměr na potraviny, abyste to zkontrolovali.

4. Co mohu podávat jako přílohu k sekané?

Oblíbenými přílohami k sekané jsou brambory, rýže, těstoviny nebo zeleninové saláty.

Nyní, když máte k dispozici recept i odpovědi na časté otázky, jste připraveni se pustit do pečení sekané. Buďte kreativní a přizpůsobte recept svým chutím. Sekaná je skvělý pokrm pro každou příležitost a snadno ji připravíte i doma. Dobrou chuť!