Jak zavařit kozí rohy: Tajemství pikantního pokrmu

Zavařování kozích rohů, tedy feferonek, může být skvělým způsobem, jak si uchovat jejich pikantní chuť po celý rok. Tento článek vás provede procesem, jak snadno a rychle zavařit kozí rohy doma.

Jak zavařit kozí rohy: Recept krok za krokem

Co budete potřebovat:

Kozí rohy (feferonky)
1 litr čisté vody
250 ml octa
2 lžičky soli
5 kuliček barevného pepře
4 kuličky nového koření
1 lžíce hořčičných semínek
1 bobkový list

Postup:

Krok 1: Omyjte kozí rohy a vložte je do mísy. Zalijte je vroucí vodou, zakryjte pokličkou nebo talířem a nechte je namočené po dobu 15 minut.

Krok 2: Během namáčení připravte nálev. Nalijte 1 litr vody do hrnce, přidejte sůl a všechny koření. Vařte je společně po dobu 5 až 10 minut a nakonec přilijte ocet. Nechte nálev vychladnout a můžete ho buď scedit nebo ponechat koření pro větší aroma.

Krok 3: Sceděné kozí rohy rozdělte do čistých zavařovacích sklenic.

Krok 4: Zalijte kozí rohy zchladlým nálevem. Uzavřete sklenice padnoucími víčky.

Krok 5: Naskládejte uzavřené sklenice do velkého hrnce na zavařování. Zalijte je vodou a sterilujte je zvolna po dobu 20 minut.

Krok 6: Po sterilizaci obraťte sklenice dnem vzhůru a nechte je chladnout asi 15 minut.

Jak použít zavařené kozí rohy:

Zavařené kozí rohy jsou výborným doplňkem mnoha pokrmů. Můžete je servírovat jako přílohu ke sýrům, přidat je do guláše, směsí masa nebo použít při přípravě omáček a pomazánek.

Často hledané dotazy o zavařených kozích rohů:

Dotaz 1: Jak dlouho vydrží zavařené kozí rohy?

Odpověď: Zavařené kozí rohy mohou vydržet až 1 rok, pokud jsou správně skladovány v chladném a suchém prostředí.

Dotaz 2: Jak udělat zavařené kozí rohy méně pálivé?

Odpověď: Pokud chcete zavařené kozí rohy méně pálivé, můžete odstranit semínka a bílá plátky zevnitř papričky, nebo použít méně pikantní odrůdu feferonky. Podívejte se také na článek, jak zavařit feferonky.

Dotaz 3: Jak skladovat zavařené kozí rohy?

Odpověď: Zavařené kozí rohy skladujte v temném a chladném prostoru, ideálně při teplotě kolem 15°C. Po otevření sklenice uchovávejte v lednici.

S tímto jednoduchým receptem a tipy na skladování můžete vytvořit vlastní zavařené kozí rohy, které vám budou sloužit po celý rok. Buďte kreativní a přidejte pálivost do svých jídel!