Jak dlouho sušit houby - tipy a triky
Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI
Jak dlouho sušit houby: tipy a triky pro dokonalé usušení
Sušení hub je jedním z nejlepších způsobů, jak uchovat jejich chuť, aroma a živiny pro budoucí použití. Správně usušené houby se dají snadno skladovat, a jejich chuť se při sušení dokonce zvýrazní. Tento článek vám nabídne užitečné tipy a triky, jak dlouho sušit houby a jak zajistit, aby si zachovaly své nejlepší vlastnosti.
Výběr a příprava hub na sušení
Kvalitní sušení začíná správným výběrem a přípravou hub. Je důležité vybrat houby, které jsou zdravé, bez známek hniloby nebo poškození.
-
Sběr hub: Pokud sbíráte houby sami, vybírejte jen zdravé a čerstvé plodnice. Ideální jsou pevné houby, které nejsou příliš staré, ani přezrálé. Při sběru se vyhněte houbám, které jsou mokré nebo poškozené hmyzem.
-
Čištění: Houby jemně očistěte od nečistot, půdy a případných zbytků listí. Nepoužívejte vodu, pokud to není nezbytné, protože houby snadno absorbují vlhkost, což může prodloužit dobu sušení.
-
Krájení: Větší houby nakrájejte na plátky silné asi 0,5 cm. Menší houby, jako jsou hříbky, můžete sušit celé, ale mějte na paměti, že menší kousky schnou rychleji a rovnoměrněji.
Sušení hub v sušičce
Sušička na potraviny je jednou z nejlepších metod pro sušení hub, protože umožňuje rovnoměrné sušení a přesnou kontrolu teploty.
-
Nastavení sušičky: Nastavte sušičku na teplotu mezi 40–50 °C. Nižší teploty zachovávají chuť a živiny, ale sušení může trvat déle.
-
Rozložení hub: Plátky hub rozložte na sušicí pláty tak, aby se nepřekrývaly. Tím zajistíte, že se houby budou sušit rovnoměrně.
-
Doba sušení: Doba sušení hub v sušičce se pohybuje od 6 do 12 hodin, v závislosti na tloušťce plátků a obsahu vody v houbách. Průběžně kontrolujte stav hub, aby se nepřesušily nebo nezůstaly vlhké.
-
Kontrola suchosti: Houby jsou správně usušené, když jsou křehké a při zlomení prasknou. Pokud jsou houby gumovité nebo měkké, potřebují ještě nějaký čas v sušičce.
Sušení hub v troubě
Sušení hub v troubě je další možností, pokud nemáte sušičku. Tento způsob je snadný, ale vyžaduje pečlivé sledování.
-
Příprava trouby: Předehřejte troubu na 50–60 °C. Pokud vaše trouba nemá tak nízkou teplotu, můžete nechat dvířka pootevřená, aby mohla unikat pára a houby se nespařily.
-
Rozložení hub: Houby rozložte na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě. Aby vzduch mohl dobře cirkulovat, ujistěte se, že mezi jednotlivými kousky je dostatek místa.
-
Doba sušení: Sušení hub v troubě trvá přibližně 4 až 8 hodin, v závislosti na jejich velikosti a tloušťce. Pravidelně houby obracejte a kontrolujte jejich stav, aby se nepřipálily.
Sušení hub na vzduchu
Tradiční sušení hub na vzduchu je jednoduché, ale časově náročnější. Tato metoda je vhodná zejména pro menší množství hub a suché klimatické podmínky.
-
Příprava na sušení: Nakrájené houby navlékněte na provázek nebo je rozložte na síťku či mřížku. Zavěste je na dobře větraném místě, mimo přímé sluneční světlo.
-
Doba sušení: Sušení na vzduchu může trvat několik dní až týdnů, v závislosti na počasí a vlhkosti vzduchu. Pravidelně houby kontrolujte a otáčejte je, aby se sušily rovnoměrně.
-
Ochrana před hmyzem: Chcete-li chránit houby před hmyzem, přikryjte je tenkou gázou nebo sítí.
Skladování sušených hub
Po usušení je důležité houby správně skladovat, aby si zachovaly svou kvalitu.
-
Hermetické uzavření: Sušené houby skladujte v hermeticky uzavřených nádobách, sklenicích nebo sáčcích, aby byly chráněny před vlhkostí a škůdci.
-
Skladovací podmínky: Uchovávejte houby na suchém, chladném a tmavém místě. Správně usušené a skladované houby mohou vydržet i několik let, aniž by ztratily svou chuť a aroma.
Použití sušených hub
Sušené houby jsou vynikající pro použití v polévkách, omáčkách, rizotech a dalších pokrmech. Před použitím je doporučeno houby namočit na 20–30 minut do teplé vody, aby změkly a uvolnily svou chuť. Vodu, ve které jste houby namáčeli, můžete použít jako základ pro vývar nebo omáčku.
Sušení hub je efektivní způsob, jak si uchovat jejich jedinečnou chuť a aroma na dlouhou dobu. Ať už použijete sušičku, troubu nebo tradiční sušení na vzduchu, klíčem je správná příprava a doba sušení. S dobře usušenými a správně uskladněnými houbami budete mít vždy po ruce skvělou surovinu pro vaše kulinářské dobrodružství.
Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI
Podpořte náš článek nákupem z kategorií autosedačky pro děti, dětský nábytek, hračky a zábava, kojenecké potřeby, móda pro maminky, oblečení pro děti a vybavení do postýlek.
Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:
- Beauty a kosmetika
- Cestování
- Domov a interiér
- Hobby a zájmy
- Kulinářství
- Móda a styl
- Podnikání a finance
- Rodinný život
- Technologie
- Zvířata a domácí mazlíčci