Jak sušit banány - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit banány - tipy a triky

Sušení banánů je skvělý způsob, jak uchovat tuto sladkou a výživnou pochoutku na delší dobu. Sušené banány jsou nejen chutným snackem, ale také skvělou přísadou do cereálií, jogurtů nebo pečení. Zde jsou tipy a triky, jak správně sušit banány a zachovat jejich chuť a výživné látky.

Příprava banánů

Výběr banánů: Vyberte zralé banány, které mají plnou chuť a sladkost. Vyhněte se příliš měkkým nebo přezrálým banánům, protože mohou být při sušení lepivé.
Loupání: Odloupejte banány a odstraňte všechny vláknité části. Pokud jsou banány příliš dlouhé, můžete je rozdělit na menší části pro snadnější manipulaci.
Krájení: Nakrájejte banány na tenké plátky, ideálně tlusté asi 5 mm. Plátky této tloušťky se suší rovnoměrně a nejsou ani příliš tvrdé, ani příliš měkké po vysušení.
Preventivní opatření proti zhnědnutí: Banány mají tendenci hnědnout po nakrájení kvůli oxidaci. Abyste tomu zabránili, ponořte plátky na několik minut do citronové šťávy nebo směsi citronové šťávy s vodou (1 lžíce citronové šťávy na 1 litr vody). Po namočení je jemně osušte papírovou utěrkou.

Metody sušení banánů

Sušení v troubě

Příprava trouby: Předehřejte troubu na nízkou teplotu, ideálně mezi 50–60 °C. Nižší teploty jsou lepší pro pomalejší, rovnoměrnější sušení, které zachová chuť a živiny.
Příprava plechu: Na plech položte mřížku nebo plech vyložený pečicím papírem. Mřížka umožňuje lepší cirkulaci vzduchu kolem banánových plátků.
Rozložení banánů: Rozložte plátky banánů na plech nebo mřížku v jedné vrstvě. Snažte se, aby se plátky navzájem nedotýkaly, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.
Sušení: Sušení v troubě obvykle trvá 6–8 hodin, v závislosti na tloušťce plátků a vlhkosti. Pravidelně kontrolujte plátky a otáčejte je, aby se sušily rovnoměrně. Banány jsou hotové, když jsou zcela suché, ale stále trochu pružné.

Sušení v sušičce

Příprava sušičky: Nastavte sušičku na teplotu mezi 50–60 °C. Některé sušičky mají speciální nastavení pro sušení ovoce.
Rozložení banánů: Rozložte plátky banánů na sušící pláty v jedné vrstvě. Ujistěte se, že mezi plátky zůstane dostatek prostoru pro cirkulaci vzduchu.
Sušení: Sušení v sušičce trvá obvykle 8–12 hodin. Doba sušení závisí na tloušťce plátků a jejich vlhkosti. Pravidelně kontrolujte banány a otáčejte sušící pláty pro rovnoměrné sušení. Sušené banány by měly být pružné, ale nelepivé.

Sušení na vzduchu

Příprava místa: Pokud se rozhodnete sušit banány na vzduchu, vyberte suché, dobře větrané místo. Sušení na vzduchu je časově náročnější a trvá několik dní až týden.
Rozložení banánů: Rozložte plátky banánů na síto nebo mřížku v jedné vrstvě. Zajistěte, aby se plátky navzájem nedotýkaly, aby vzduch mohl volně cirkulovat.
Sušení: Pravidelně kontrolujte banány a otáčejte je, aby se rovnoměrně sušily. Tento proces může trvat déle, ale výsledek stojí za to – banány budou jemně sušené, s výraznou chutí.

Kontrola a skladování

Kontrola: Po dokončení sušení nechte banány vychladnout na vzduchu. Plátky by měly být suché, pružné a neměly by být lepivé. Pokud jsou stále vlhké, pokračujte v sušení.
Skladování: Uložte sušené banány do vzduchotěsných nádob, sklenic nebo vakuových sáčků. Skladujte je na chladném, suchém a tmavém místě. Správně uskladněné sušené banány mohou vydržet několik měsíců.

Jak používat sušené banány

Sušené banány jsou skvělou ingrediencí do různých pokrmů a mohou být použity jako:

Snack: Konzumujte je přímo jako zdravý a sladký snack.
Přísada do cereálií a müsli: Přidejte sušené banány do cereálií, müsli nebo ovesné kaše pro přidání sladkosti a chuti.
Pečení: Použijte sušené banány v pečivu, jako jsou muffiny, sušenky nebo chléb, kde dodají výraznou chuť a texturu.

Sušení banánů je snadný a efektivní způsob, jak si uchovat tuto výbornou a výživnou potravinu na dlouhou dobu. S těmito tipy a triky si můžete vychutnat sušené banány kdykoli během roku.