Jak sušit celerovou nať - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit celerovou nať: Tipy a triky

Celerová nať je cennou surovinou, kterou lze využít v kuchyni k dochucení mnoha pokrmů. Sušení celerové natě je skvělý způsob, jak si tuto aromatickou bylinku uchovat na delší dobu. V tomto článku se dozvíte, jak správně sušit celerovou nať, aby si zachovala své aroma a chuť.

Proč sušit celerovou nať?

Sušení celerové natě má několik výhod. Sušená nať si uchová intenzivní aroma, které lze použít jako koření do polévek, omáček nebo salátů. Navíc sušením prodloužíte její trvanlivost, což je ideální, pokud máte velkou úrodu celeru a chcete ji využít během celého roku.

Kdy je nejlepší čas na sklizeň celerové natě?

Nejlepší čas na sklizeň celerové natě je ráno, kdy rostlina obsahuje nejvíce esenciálních olejů. Sklizeň provádějte, když jsou listy svěží a zelené, ideálně předtím, než celer začne kvést. Tím zajistíte, že sušená nať bude mít co nejlepší chuť a aroma.

Jak připravit celerovou nať na sušení?

Před sušením je důležité celerovou nať správně připravit. Omyjte ji pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty a prach. Poté ji důkladně osušte papírovým utěrkem nebo ji nechte přirozeně oschnout na vzduchu. Příliš vlhká nať může během sušení plesnivět, proto je důkladné osušení klíčové.

Způsoby sušení celerové natě

Existuje několik způsobů, jak sušit celerovou nať. Každý z nich má své výhody a nevýhody, a proto je dobré vybrat ten, který vám nejlépe vyhovuje.

Sušení na vzduchu

Jedním z nejjednodušších a nejtradičnějších způsobů je sušení na vzduchu. Svazky celerové natě zavěste na suchém, dobře větraném místě mimo přímé sluneční světlo. Proces sušení trvá obvykle 1 až 2 týdny, podle vlhkosti vzduchu a teploty v místnosti.

Sušení v sušičce

Pokud máte sušičku na potraviny, je to skvělá volba pro rychlé a rovnoměrné sušení. Rozložte celerovou nať na síta v tenké vrstvě a nastavte sušičku na nízkou teplotu (kolem 35-40 °C). Sušení v sušičce obvykle trvá 4 až 6 hodin.

Sušení v troubě

Další možností je sušení v troubě. Rozložte nať na plech vyložený pečicím papírem a sušte při nejnižší možné teplotě s pootevřenými dvířky, aby mohla unikat vlhkost. Sušení v troubě trvá přibližně 2 až 4 hodiny, ale je třeba pravidelně kontrolovat, aby nedošlo k přehřátí a spálení natě.

Jak skladovat sušenou celerovou nať?

Po dokončení sušení je důležité sušenou celerovou nať správně uskladnit, aby si co nejdéle uchovala své aroma. Nejlépe ji uchováte ve vzduchotěsné nádobě, která bude chránit před vlhkostí a světlem. Sklenice nebo plechovky s těsným víkem jsou ideální. Skladujte na suchém, chladném a tmavém místě.

Jak používat sušenou celerovou nať v kuchyni?

Sušenou celerovou nať lze použít téměř stejně jako čerstvou. Stačí ji nadrobit a přidat do pokrmů, které chcete dochutit. Je ideální do polévek, omáček, marinád nebo k dochucení pečených brambor a jiných zeleninových pokrmů. Pamatujte však, že sušená nať je koncentrovanější než čerstvá, takže ji používejte s mírou.

Sušení celerové natě je jednoduchý proces, který vám umožní mít tuto aromatickou bylinku vždy po ruce. S trochou péče a správnými postupy si můžete uchovat její chuť a vůni na celý rok.