Powered by Smartsupp
Více
    Registrace
    Domů / Návody a tipy na různé kuchařské techniky a přípravu surovin / Jak sušit chilli - tipy a triky

    Jak sušit chilli - tipy a triky

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

    Jak sušit chilli: Tipy a triky

    Sušení chilli papriček je skvělý způsob, jak uchovat jejich pikantní chuť a využívat je po celý rok. Sušené chilli papričky se mohou použít celé, mleté na prášek nebo jako přísada do různých pokrmů. Tento průvodce vám poskytne podrobné tipy a triky pro sušení chilli papriček různými způsoby, včetně sušení na vzduchu, v troubě a v sušičce.

    Výběr a příprava chilli papriček

    Výběr chilli papriček

    1. Zralost: Vyberte zralé, čerstvé chilli papričky bez známek poškození, plísně nebo hniloby. Zralé papričky mají nejlepší chuť a pálivost.

    2. Velikost a typ: Různé druhy chilli papriček se suší různě dlouho. Menší papričky jako Cayenne nebo Bird’s Eye schnou rychleji než větší papričky, například Jalapeño nebo Poblano.

    Příprava papriček

    1. Mytí: Chilli papričky důkladně omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty a případné pesticidy. Nechte je dobře oschnout na čistém hadříku nebo papírovém ručníku.

    2. Oříznutí (volitelné): Pokud chcete urychlit sušení, můžete chilli papričky podélně rozříznout na poloviny nebo odstranit stopky. Pamatujte, že semena uvnitř papriček jsou nejpálivější částí, takže pokud chcete méně pálivý prášek, můžete semena odstranit.

    Metody sušení chilli papriček

    Sušení na vzduchu

    Postup

    1. Závěsné sušení: Navlečte chilli papričky na provázek nebo nit pomocí jehly a zavěste je na dobře větraném místě, mimo přímé sluneční světlo. Tento tradiční způsob sušení může trvat několik týdnů, v závislosti na velikosti papriček a vlhkosti vzduchu.

    2. Sušení na síťce: Chilli papričky můžete také rozložit na síto nebo rošt v jedné vrstvě a nechat je schnout na dobře větraném místě. Pravidelně je otáčejte, aby schnuly rovnoměrně.

    Tipy pro sušení na vzduchu

    • Větrání: Ujistěte se, že místo je dobře větrané, aby vzduch mohl cirkulovat a vlhkost se odpařovala.
    • Kontrola: Pravidelně kontrolujte papričky, abyste se ujistili, že nejsou plesnivé nebo příliš měkké.

    Sušení v troubě

    Postup

    1. Předehřátí: Předehřejte troubu na nízkou teplotu, kolem 50-60 °C (120-140 °F). Pokud vaše trouba nemá tak nízkou teplotu, můžete použít nejnižší nastavení a nechat dvířka lehce pootevřená.

    2. Rozložení: Rozložte chilli papričky v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Ujistěte se, že papričky nejsou přetížené, aby se sušily rovnoměrně.

    3. Sušení: Vložte plech do trouby a sušte papričky po dobu 4-8 hodin. Pravidelně je kontrolujte a obracejte, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

    Tipy pro sušení v troubě

    • Otevřená dvířka: Nechte dvířka trouby lehce pootevřená, aby vlhkost mohla unikat.
    • Pravidelné otáčení: Papričky pravidelně otáčejte, aby nedošlo k jejich přehřátí nebo spálení.

    Sušení v sušičce na ovoce

    Postup

    1. Příprava: Rozložte chilli papričky v jedné vrstvě na síta sušičky. Pokud jsou papričky velmi velké, můžete je podélně rozříznout.

    2. Nastavení teploty: Nastavte sušičku na teplotu kolem 50-60 °C (120-140 °F).

    3. Sušení: Sušení v sušičce obvykle trvá 6-12 hodin, v závislosti na velikosti a vlhkosti papriček. Pravidelně kontrolujte, zda jsou papričky zcela suché.

    Tipy pro sušení v sušičce

    • Rovnoměrné rozložení: Papričky rozložte rovnoměrně na síta, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.
    • Kontrola suchosti: Papričky by měly být zcela suché a křehké, ale nesmí být spálené.

    Skladování sušených chilli papriček

    Příprava na skladování

    1. Chlazení: Nechte sušené papričky úplně vychladnout, než je uložíte do nádob.

    2. Úložné nádoby: Uložte sušené chilli papričky do vzduchotěsných nádob, sklenic nebo sáčků. Skleněné nádoby s těsným uzávěrem jsou ideální pro dlouhodobé skladování.

    Tipy pro skladování

    • Suché a tmavé místo: Skladujte nádoby na suchém a tmavém místě, aby se zabránilo vlhkosti a ztrátě pálivosti.
    • Dlouhá trvanlivost: Sušené chilli papričky mohou vydržet až rok, pokud jsou správně skladovány.

    Jak poznat správně usušené chilli papričky

    Správně usušené chilli papričky by měly být zcela suché, křehké a lehce lámatelné. Měly by si uchovat svou barvu, ať už jsou červené, zelené nebo žluté, a měly by mít intenzivní aroma. Pokud jsou papričky stále měkké nebo vlhké, potřebují další sušení.

    Využití sušených chilli papriček

    Sušené chilli papričky mají široké využití:

    • Celé papričky: Přidávejte je celé do polévek, omáček nebo vývarů pro jemnou, postupnou pálivost.
    • Mleté na prášek: Rozdrťte sušené papričky v mixéru nebo mlýnku na koření a použijte je jako koření.
    • Chilli vločky: Drťte papričky na větší kousky a použijte je jako chilli vločky do pizzy, těstovin nebo salátů.

    Sušení chilli papriček je efektivní a jednoduchý způsob, jak uchovat jejich pálivost a chuť pro budoucí použití. Dodržováním těchto tipů a triků si můžete být jisti, že vaše sušené chilli papričky budou vždy v nejlepší kondici pro vaše kulinářské výtvory.

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

     Podpořte náš článek nákupem z kategorií autosedačky pro děti, dětský nábytek, hračky a zábava, kojenecké potřeby, móda pro maminky, oblečení pro děti a vybavení do postýlek.

     Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

     

    11111