Jak sušit cibuli - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit cibuli - tipy a triky

Sušení cibule je skvělý způsob, jak uchovat tuto oblíbenou ingredienci na dlouhou dobu a zároveň zjednodušit její použití v kuchyni. Sušená cibule se hodí do mnoha pokrmů, od polévek a omáček po marinády a kořenící směsi. Tento proces je jednoduchý a umožňuje vám mít po ruce aromatickou cibuli, kdykoliv ji potřebujete. Zde jsou podrobné tipy a triky, jak efektivně sušit cibuli.

Výběr a příprava cibule

Pro sušení cibule je důležité vybrat čerstvou a kvalitní cibuli. Nejlépe se hodí cibule žlutá nebo červená, které mají výraznou chuť a aroma. Před sušením cibuli důkladně očistěte a oloupejte. Odstraňte všechny šupiny a kořeny. Pokud používáte větší cibule, nakrájejte je na menší kusy, aby se sušily rovnoměrně.

Krájení cibule

Cibuli je třeba nakrájet na tenké plátky nebo malé kostičky. Čím tenčí kousky, tím rychlejší a rovnoměrnější bude proces sušení. Pokud máte kráječ nebo mixér, může to výrazně urychlit přípravu. Dbejte na to, aby kousky cibule byly co nejjednotnější, aby se předešlo nerovnoměrnému sušení.

Metody sušení cibule

Existují různé metody, jak cibuli sušit, a výběr metody závisí na dostupných přístrojích a osobních preferencích.

Sušení v sušičce

Sušička potravin je jedním z nejefektivnějších způsobů sušení cibule. Rozložte nakrájenou cibuli rovnoměrně na sušící síta. Ujistěte se, že kousky nejsou navršeny nebo se nedotýkají, aby vzduch mohl cirkulovat kolem nich. Nastavte sušičku na teplotu mezi 50 a 60 °C. Sušení cibule obvykle trvá 6 až 12 hodin. Pravidelně kontrolujte, zda je cibule zcela suchá; měla by být křehká a snadno se drolit.

Sušení v troubě

Pokud nemáte sušičku, můžete použít troubu. Rozložte cibuli na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě. Plech vložte do předehřáté trouby na teplotu kolem 50–60 °C. Dveře trouby můžete nechat pootevřené, aby mohla unikat vlhkost. Sušení cibule v troubě může trvat 6 až 12 hodin, v závislosti na tloušťce kousků a výkonu trouby. Pravidelně kontrolujte stav cibule a otáčejte ji, aby se sušila rovnoměrně.

Sušení na vzduchu

Sušení cibule na vzduchu je tradiční metoda, která vyžaduje teplé a suché prostředí. Nakrájenou cibuli rozložte na čistý síto nebo síťku, kde může volně cirkulovat vzduch. Místo by mělo být dobře větrané, ale chráněné před přímým slunečním světlem a vlhkostí. Tento proces může trvat několik dní až týden, v závislosti na počasí a podmínkách prostředí. Ujistěte se, že cibule je pravidelně kontrolována a chráněna před hmyzem a plísněmi.

Uložení sušené cibule

Po dokončení sušení je důležité správně uložit sušenou cibuli, aby si zachovala svou chuť a kvalitu. Sušenou cibuli skladujte v čistých a suchých vzduchotěsných nádobách nebo vakuových sáčcích. Uchovávejte ji na chladném, tmavém a suchém místě, aby se předešlo vlhkosti a slunečnímu záření. Sušená cibule by měla být uchovávána mimo dosah vlhkosti, aby se zabránilo jejímu zpětnému navlhnutí.

Tipy a triky

Pro usnadnění procesu můžete cibuli před sušením krátce blanšírovat. Blanšírování může pomoci zachovat barvu a aroma cibule. Při práci s cibulí doporučuji používat ochranné brýle nebo držet cibuli pod vodou, aby se minimalizoval vliv silných plynů, které mohou dráždit oči. Ujistěte se, že všechny kousky cibule jsou důkladně suché, než je uložíte, jinak mohou začít plesnivět.

Sušená cibule je skvělým způsobem, jak si uchovat její chuť a aroma na dlouhou dobu. Pomocí těchto tipů a triků můžete efektivně sušit cibuli doma a využít ji v různých pokrmech. Sušená cibule je ideální pro přidání do polévek, omáček, směsí koření a mnoha dalších jídel, kde chcete zvýraznit její bohatou chuť.