Jak sušit dlouho sušit cibuli - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit cibuli: tipy a triky pro dlouhodobé uskladnění

Sušení cibule je skvělý způsob, jak prodloužit její trvanlivost a uchovat její chuť a vůni pro pozdější použití. Suchá cibule se snadno skladuje, nezabírá mnoho místa a je ideální pro použití v různých receptech. Tento článek vám nabídne užitečné tipy a triky, jak správně sušit cibuli, aby si uchovala své nejlepší vlastnosti.

Výběr a příprava cibule

Než začnete cibuli sušit, je důležité správně ji připravit. Vyberte zdravé, pevné cibule bez známek hniloby nebo poškození. Cibule by měla být dobře zralá a suchá, což znamená, že její slupky jsou papírově tenké a kroutí se kolem cibule. Pokud cibuli sklízíte z vlastní zahrady, nechte ji nejprve na vzduchu zavadnout, aby se slupky začaly oddělovat a cibule byla připravena na sušení.

Sušení cibule vzduchem

Jednou z tradičních a nejjednodušších metod sušení cibule je sušení vzduchem. Tato metoda je časově náročnější, ale nevyžaduje žádné speciální vybavení.

Svazkování cibule: Svazte cibule do malých svazků nebo je pleťte do copů, pokud mají dlouhé stonky. Takové svazky můžete zavěsit na dobře větraném a suchém místě, kde bude cibule chráněna před přímým sluncem a deštěm. Ideální jsou půdy, kůlny nebo dobře větrané spíže.
Doba sušení: Cibule by měla schnout po dobu 2 až 4 týdnů, v závislosti na teplotě a vlhkosti vzduchu. Pravidelně kontrolujte cibule a odstraňte jakékoli, které začínají hnít nebo plesnivět.

Sušení cibule v sušičce

Pokud chcete cibuli sušit rychleji, můžete použít sušičku na potraviny. Tato metoda je obzvláště vhodná pro cibuli nakrájenou na tenké plátky nebo kostičky.

Krájení cibule: Cibuli nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky. Tenké plátky schnou rychleji a jsou ideální pro pozdější mletí na cibulový prášek.
Nastavení sušičky: Rozložte nakrájenou cibuli na sušicí pláty v jedné vrstvě tak, aby se kousky navzájem nepřekrývaly. Nastavte sušičku na teplotu 60–70 °C. Sušení obvykle trvá 6 až 12 hodin, v závislosti na tloušťce plátků a obsahu vlhkosti v cibuli.
Kontrola suchosti: Cibule je správně usušená, když je křehká a při doteku se snadno láme. Pokud chcete cibuli rozemlít na prášek, ujistěte se, že je zcela suchá, aby se nelepila.

Sušení v troubě

Pokud nemáte sušičku, můžete cibuli sušit i v troubě. Tento postup je podobný sušení v sušičce, ale vyžaduje větší opatrnost, aby se cibule nepřipálila.

Příprava na sušení: Rozložte nakrájenou cibuli na plech vyložený pečicím papírem. Nechte mezi kousky dostatek prostoru, aby mohla vzduch dobře cirkulovat.
Nastavení trouby: Předehřejte troubu na 50–60 °C a nechte dvířka lehce pootevřená, aby mohla unikat pára. Sušení v troubě obvykle trvá 6 až 10 hodin, v závislosti na vlhkosti cibule a výkonu trouby. Pravidelně cibuli kontrolujte a případně obracejte.

Skladování sušené cibule

Po usušení je důležité cibuli správně uskladnit, aby si zachovala svou chuť a nebyla vystavena vlhkosti. Sušenou cibuli skladujte v hermeticky uzavřených sklenicích, sáčcích nebo nádobách na suchém a chladném místě, mimo přímé sluneční světlo. Dobře usušená cibule může vydržet až rok, pokud je správně skladována.

Použití sušené cibule

Sušená cibule je skvělá do polévek, omáček, gulášů a dalších pokrmů. Můžete ji přidávat přímo do jídla, nebo ji před použitím rehydratovat v teplé vodě. Sušená cibule je také ideální pro přípravu domácího cibulového prášku, který je výborný pro ochucení masových marinád, dresinků a kořenících směsí.

Sušení cibule je jednoduchý a efektivní způsob, jak si uchovat toto oblíbené koření pro pozdější použití. Ať už zvolíte tradiční sušení vzduchem, sušení v sušičce nebo troubě, důležité je dbát na správnou přípravu a skladování. Správně usušená a uskladněná cibule si zachová svou chuť, vůni a vydrží vám dlouhou dobu.