Powered by Smartsupp
Více
    Registrace
    Domů / Návody a tipy na různé kuchařské techniky a přípravu surovin / Jak sušit domácí těstovíny - tipy a triky

    Jak sušit domácí těstovíny - tipy a triky

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

    Jak sušit domácí těstoviny - Tipy a triky

    Sušení domácích těstovin je klíčovým krokem, který umožňuje jejich dlouhodobé uchování a usnadňuje jejich použití v budoucnu. Sušené těstoviny můžete skladovat po delší dobu a připravit je kdykoliv bez nutnosti jejich okamžitého vaření. Tento průvodce vám pomůže pochopit, jak správně sušit domácí těstoviny, jak je skladovat a jak se vyhnout běžným problémům.

    Příprava těstovin na sušení

    Výběr těstovin

    1. Typ těstovin: Před sušením je důležité zvolit správný typ těstovin. Těstoviny s různými tvary, jako jsou tagliatelle, fettuccine, penne nebo fusilli, se obvykle dobře suší. Jemné těstoviny, jako jsou ravioli nebo tortellini, mohou vyžadovat speciální péči, aby se předešlo jejich poškození.

    2. Konzistence: Ujistěte se, že těstoviny jsou před sušením dostatečně tuhé a pevné. Pokud jsou příliš měkké, mohou se při sušení deformovat nebo slepit.

    Příprava těstovin

    1. Vaření: Pokud děláte čerstvé těstoviny, můžete je buď vařit před sušením (např. pro polévky), nebo je nechat sušit syrové. Syrové těstoviny jsou obvykle lepší volbou, protože si uchovají svou strukturu a chuť po sušení.

    2. Ochrana proti lepení: Pokud sušíte syrové těstoviny, rozložte je na lehce pomoučeném povrchu, aby se předešlo jejich slepení. Při sušení na sítech nebo v sušičkách se můžete vyhnout použití nadměrného množství mouky.

    Metody sušení domácích těstovin

    Sušení na vzduchu

    1. Příprava místa:

      • Čistý povrch: Vyberte čistý a suchý povrch pro sušení. Můžete použít čisté plachty, papírové ubrousky nebo mřížky.
      • Větrání: Ujistěte se, že místo má dobrou cirkulaci vzduchu. Můžete použít ventilátor, aby se urychlil proces sušení.

    2. Rozložení:

      • Rovnoměrné rozložení: Rozložte těstoviny v jedné vrstvě, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Pokud sušíte dlouhé těstoviny, jako jsou tagliatelle nebo fettuccine, můžete je zavěsit na speciálních sušičkách nebo na lince.

    3. Doba sušení: Sušení na vzduchu může trvat 24-48 hodin, v závislosti na vlhkosti vzduchu a teplotě. Těstoviny jsou dostatečně suché, když jsou křehké a lámavé.

    Sušení v troubě

    1. Příprava:

      • Teplota: Předehřejte troubu na nízkou teplotu (50-60 °C). Použití ventilátoru v troubě může pomoci zlepšit cirkulaci vzduchu.
      • Rozložení: Rozložte těstoviny na plech vyložený pečicím papírem nebo na rošt, aby vzduch mohl cirkulovat kolem těstovin.

    2. Doba sušení: Sušení v troubě může trvat 1-3 hodiny. Pravidelně kontrolujte těstoviny a otáčejte je, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

    Sušení v sušičce

    1. Nastavení:

      • Teplota: Nastavte sušičku na nízkou teplotu (40-50 °C) nebo podle doporučení výrobce. Některé sušičky mají speciální nastavení pro těstoviny nebo výrobky z mouky.
      • Rozložení: Rozložte těstoviny rovnoměrně na sušicí tácky. Ujistěte se, že mezi těstovinami je dostatečná mezera.

    2. Doba sušení: Sušení v sušičce obvykle trvá 2-6 hodin, v závislosti na tloušťce a tvaru těstovin. Pravidelně kontrolujte stav sušení a otáčejte tácky, pokud je to nutné.

    Kontrola kvality sušení

    1. Hmat: Těstoviny by měly být křehké a lámavé na dotek. Pokud jsou stále měkké nebo ohebné, potřebují ještě čas na sušení.

    2. Zvuk: Když těstoviny jemně poklepete nebo je třete mezi prsty, měly by vydávat křehký zvuk. Pokud se vám zdají stále měkké, dejte jim další čas.

    Skladování sušených těstovin

    Příprava na skladování

    1. Chlazení: Nechte sušené těstoviny vychladnout na pokojovou teplotu, než je uložíte do obalu. To pomáhá předejít kondenzaci vlhkosti v obalu.

    Uložení

    1. Vzduchotěsné nádoby: Uložte sušené těstoviny do vzduchotěsných sklenic, plastových sáčků nebo vakuových obalů. Ujistěte se, že nádoby jsou dobře uzavřené, aby se zabránilo vlhkosti a kontaminaci.

    2. Skladovací podmínky: Uchovávejte těstoviny na suchém, chladném a tmavém místě. Ideální teplota pro skladování je 15-20 °C. Vyhněte se vlhkosti a přímému slunečnímu světlu.

    Doba skladování

    Sušené těstoviny mohou být uchovávány po dobu 6-12 měsíců, pokud jsou správně skladovány. Při dlouhodobém skladování se může kvalita a chuť těstovin mírně zhoršit, ale měly by stále být použitelné.

    Sušení domácích těstovin je jednoduchý a efektivní způsob, jak uchovat tuto oblíbenou potravinu na delší dobu. Dodržováním správných metod sušení a skladování zajistíte, že vaše těstoviny zůstanou v dobrém stavu a budou připraveny k použití, kdykoliv budete potřebovat. Ať už používáte tradiční nebo moderní metody, sušení těstovin je skvělý způsob, jak maximalizovat jejich čerstvost a chuť.

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

     Podpořte náš článek nákupem z kategorií autosedačky pro děti, dětský nábytek, hračky a zábava, kojenecké potřeby, móda pro maminky, oblečení pro děti a vybavení do postýlek.

     Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

     

    11111