Jak sušit dýni - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit dýni: Tipy a triky

Sušení dýně je skvělý způsob, jak uchovat tuto sezónní zeleninu po celý rok. Sušená dýně je nejen chutná, ale také výživná a všestranná v kuchyni. V tomto článku se podíváme na nejlepší metody sušení dýně a jak si zajistit, že konečný produkt bude perfektní.

Výběr správné dýně

Pro sušení je ideální vybírat dýně s pevnou a sladkou dužinou, jako je například dýně hokkaido nebo máslová dýně. Měly by být zralé, bez skvrn a plísní. Při výběru dbejte na to, aby dýně byla čerstvá a nepoškozená.

Příprava dýně na sušení

Před sušením je třeba dýni důkladně umýt, oloupat a odstranit semena. Poté ji nakrájejte na tenké plátky nebo kostky, podle toho, jak ji plánujete využít. Čím tenčí plátky, tím rychleji se dýně usuší. Plátky by měly mít tloušťku přibližně 5-10 mm.

Blanšírování dýně

Blanšírování je doporučený krok před sušením, který pomáhá zachovat barvu a chuť dýně. Nakrájené kousky dýně vložte na několik minut do vroucí vody, poté je rychle ochlaďte v ledové vodě. Nechte je důkladně okapat a osušit před dalším zpracováním.

Sušení v troubě

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak sušit dýni, je použití trouby. Plátky dýně rozložte na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě. Troubu předehřejte na 50-60 °C a nechte dvířka lehce pootevřená, aby mohla unikat vlhkost. Sušení může trvat 6-12 hodin, v závislosti na tloušťce plátků a šťavnatosti dýně. Pravidelně kontrolujte, zda je dýně rovnoměrně usušená.

Sušení v sušičce na ovoce

Sušička na ovoce je ideální nástroj pro sušení dýně. Nastavte teplotu na 55-60 °C a plátky dýně rozložte na síta v jedné vrstvě. Sušení trvá obvykle 10-14 hodin, v závislosti na velikosti a šťavnatosti dýně. Výhodou sušičky je rovnoměrné sušení a snadná kontrola celého procesu.

Sušení na vzduchu

Pokud nemáte k dispozici troubu ani sušičku, můžete dýni sušit i na vzduchu. Rozložte plátky dýně na suché a větrané místo, ideálně na síto nebo látku. Tento proces je však zdlouhavý a může trvat několik dní, záleží na podmínkách. Dýni je třeba pravidelně obracet, aby se zabránilo vzniku plísní.

Skladování sušené dýně

Usušenou dýni nechte vychladnout a poté ji skladujte v hermeticky uzavřených sklenicích nebo sáčcích. Skladujte na chladném a suchém místě. Takto uskladněná dýně vydrží několik měsíců a bude připravena k použití kdykoliv.

Jak poznat, že je dýně správně usušená

Dobře usušená dýně by měla být pevná a křupavá, nikoli gumová nebo měkká. Při ohýbání by se plátky měly lehce lámat. Pokud je dýně přesušená, může být příliš tvrdá, což ale nevadí, pokud ji plánujete používat do polévek nebo omáček, kde se znovu zvlhčí.

Tipy na využití sušené dýně

Sušená dýně je skvělá do polévek, omáček, nebo ji můžete přidat do těsta na chléb či koláče. Můžete ji také rozdrtit na prášek a použít jako přírodní barvivo nebo zahušťovadlo. Přidává výjimečnou chuť do sladkých i slaných pokrmů.

Sušení dýně je skvělý způsob, jak uchovat tuto lahodnou zeleninu na delší dobu a využít její výhody i mimo sezónu. Stačí dodržet pár jednoduchých kroků a můžete si užívat sušenou dýni po celý rok.