Jak sušit fíky - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit fíky - tipy a triky

Sušení fíků je vynikající způsob, jak si uchovat jejich sladkou chuť a výživové hodnoty na delší dobu. Správné sušení fíků vyžaduje trpělivost a pečlivou přípravu, aby si zachovaly svou texturu a chuť. Níže naleznete podrobné tipy a triky, jak sušit fíky doma.

Příprava fíků na sušení

Než začnete fíky sušit, je důležité vybrat ty správné plody. Fíky by měly být zralé, ale ne přezrálé. Zralé fíky mají jemnou, sladkou chuť a mírně měkkou strukturu. Před sušením je důkladně omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny nečistoty. Poté fíky osušte pomocí čisté utěrky.

Sušení fíků na vzduchu

Jedním z nejstarších a nejpřirozenějších způsobů sušení fíků je sušení na vzduchu. Fíky rozkrojte na poloviny nebo na čtvrtiny a rozložte je na síto, plech nebo pergamenový papír v jedné vrstvě. Ideální je umístit je na slunné a suché místo, kde je dostatečná cirkulace vzduchu. Fíky pravidelně otáčejte, aby se sušily rovnoměrně. Sušení na vzduchu může trvat několik dní až týden, v závislosti na počasí a velikosti fíků. Ujistěte se, že jsou fíky během noci chráněny před vlhkostí, například zakrytím jemnou síťovinou.

Sušení fíků v troubě

Pokud preferujete rychlejší metodu, můžete fíky sušit v troubě. Troubu předehřejte na nízkou teplotu, ideálně kolem 50-60 °C. Fíky rozložte na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě, aby se nedotýkaly. Sušte je pomalu s otevřenými dvířky trouby, aby mohla vlhkost unikat. Pravidelně fíky kontrolujte a otáčejte, aby se sušily rovnoměrně. Proces může trvat 6-12 hodin, v závislosti na velikosti a vlhkosti fíků. Fíky jsou hotové, když jsou na dotek pružné, ale ne mokré nebo lepkavé.

Sušení fíků v sušičce

Sušička na ovoce a zeleninu je ideálním pomocníkem pro sušení fíků. Fíky rozkrojte na poloviny nebo na čtvrtiny a rozložte je na sušicí plata. Sušičku nastavte na teplotu mezi 40-60 °C. Proces sušení trvá přibližně 12-24 hodin, v závislosti na velikosti fíků a výkonu sušičky. Pravidelně kontrolujte stav fíků, aby nedošlo k jejich přesušení.

Skladování sušených fíků

Po dokončení sušení nechte fíky zcela vychladnout. Správně usušené fíky by měly být měkké, pružné a měly by si zachovat svou sladkou chuť. Usušené fíky skladujte v hermeticky uzavřených nádobách na chladném a suchém místě, ideálně v lednici nebo ve spíži. Takto uskladněné fíky vydrží několik měsíců. Pro delší skladování je můžete zamrazit, čímž prodloužíte jejich trvanlivost až na rok.

Doplňkové tipy

Blanšírování: Před sušením můžete fíky krátce blanšírovat v horké vodě (1-2 minuty), aby se zlepšila jejich konzervace a odstranily se případné bakterie.
Kombinace s jiným ovocem: Fíky můžete sušit spolu s jiným ovocem, jako jsou hrušky nebo jablka, což vytvoří zajímavé směsi sušeného ovoce.
Použití citronové šťávy: Pro zachování světlé barvy fíků je můžete před sušením namočit do roztoku citronové šťávy a vody.

Sušení fíků je jednoduchý a efektivní způsob, jak si uchovat tuto lahodnou plodinu na delší dobu. Díky těmto tipům a trikům budete mít vždy po ruce sladké a výživné fíky, které můžete využít do dezertů, cereálií, nebo je jen tak zobat jako zdravou svačinu.