Jak sušit houby v troubě - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit houby v troubě - tipy a triky

Sušení hub v troubě je tradiční a efektivní metoda, jak uchovat houby na pozdější použití. I když tento proces může být časově náročný, výsledek stojí za to, protože sušené houby si zachovají svou chuť a aroma. Zde jsou tipy a triky, jak houby správně sušit v troubě.

Výběr hub na sušení

Před samotným sušením je důležité vybrat správné druhy hub. Ne všechny houby jsou vhodné pro sušení – nejlepší jsou ty, které mají pevnou strukturu, jako jsou hřiby, kozáky, nebo křemenáče. Houby by měly být čerstvé, pevné a bez známek plísně či hniloby.

Příprava hub

Houby před sušením neomývejte vodou, aby se nenapily vlhkosti. Místo toho je očistěte suchým kartáčkem nebo vlhkou utěrkou, aby se odstranily nečistoty a zbytky hlíny. Po očištění houby nakrájejte na tenké plátky o tloušťce 3-5 mm. Tenké plátky se budou sušit rychleji a rovnoměrněji.

Nastavení trouby

Při sušení hub v troubě je klíčové nastavit správnou teplotu. Troubu předehřejte na nízkou teplotu, ideálně kolem 40-50 °C. Vyšší teploty by mohly způsobit, že se houby upečou nebo ztratí svou chuť a texturu.

Sušení hub v troubě

Plátky hub rozložte v jedné vrstvě na pečící plechy pokryté pečicím papírem. Dbejte na to, aby se plátky nepřekrývaly, což by mohlo zpomalit proces sušení. Pro rovnoměrné proudění vzduchu nechte dvířka trouby lehce pootevřená, například pomocí dřevěné vařečky. Tím se vlhkost z hub snadno odpaří.

Kontrola průběhu sušení

Během sušení pravidelně kontrolujte stav hub a případně je obraťte, aby se sušily rovnoměrně. Proces sušení může trvat několik hodin, v závislosti na tloušťce plátků a druhu hub. Správně usušené houby jsou křehké, snadno se lámou, ale přitom by neměly být příliš suché a rozpadat se na prach.

Skladování sušených hub

Po dokončení sušení nechte houby zcela vychladnout. Poté je uložte do vzduchotěsných nádob, ideálně skleněných sklenic s těsnicím víkem. Skladujte je na suchém a chladném místě, mimo dosah přímého slunečního světla. Takto usušené houby vydrží několik měsíců až rok.

Doplňkové tipy

Pokud máte troubu s ventilátorem, použijte ho – urychlí a zefektivní proces sušení.
Sušení můžete provádět postupně v několika dávkách, pokud máte hodně hub.
Pro zachování aroma a chuti je možné houby sušit i na nižší teplotě, ale tento proces bude trvat déle.

Sušení hub v troubě je jednoduchý způsob, jak si uchovat letní a podzimní úrodu na zimu. S dodržením těchto tipů si můžete užívat chutě vašich oblíbených hub po celý rok.