Jak sušit jablka v troubě - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit jablka v troubě - tipy a triky

Sušení jablek v troubě je skvělý způsob, jak uchovat jejich sladkou chuť a výživové hodnoty po celý rok. Sušená jablka jsou ideální jako zdravá svačina, přísada do müsli nebo ingredience do pečení. Aby sušení probíhalo co nejefektivněji a výsledné sušené jablka byla chutná, je důležité dodržovat správný postup. Zde je návod, jak sušit jablka v troubě krok za krokem.

Výběr a příprava jablek

Výběr jablek: Vyberte si zralá a čerstvá jablka. Nejlepší jsou jablka s pevnou texturou, která se po usušení stanou křehká a chutná.
Myti a loupání: Jablka důkladně umyjte pod studenou vodou, abyste odstranili nečistoty. Loupání je volitelné; pokud chcete, můžete kůru ponechat, protože dodává jablkům přirozenou chuť a vlákninu.
Krájení: Jablka nakrájejte na tenké plátky, ideálně o tloušťce 3–5 mm. Tenčí plátky se suší rovnoměrněji a rychleji než silnější kousky. Pokud máte, můžete použít kráječ na jablka nebo mandolínu pro rovnoměrné plátky.
Odstranění jadřinců: Pokud máte jablka s jadřincem, vyjměte ho. Můžete to udělat buď pomocí jablkového vykrajovače, nebo jednoduše vykrojit jadřinec z plátků.

Příprava na sušení

Oxidace: Jablka mohou během sušení zhnědnout. Aby se tomu zabránilo, můžete je před sušením namočit do roztoku z vody a citronové šťávy (v poměru 1 lžíce citronové šťávy na 1 litr vody) na 5–10 minut. Citronová šťáva pomáhá zachovat barvu a chuť jablek.
Osušení: Po namočení jablka osušte papírovými utěrkami, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Sušení v troubě

Příprava trouby: Předehřejte troubu na nízkou teplotu, ideálně mezi 60–70 °C. Je důležité nastavit troubu na nízkou teplotu, aby se jablka sušila pomalu a rovnoměrně.
Příprava plechu: Na plech položte mřížku nebo plech vyložený pečicím papírem. Pokud používáte mřížku, zajistíte lepší cirkulaci vzduchu kolem jablek. Pokud používáte papír, ujistěte se, že plátky jablek jsou rovnoměrně rozloženy a nepřekrývají se.
Rozložení jablek: Rozložte plátky jablek na plech nebo mřížku v jedné vrstvě. Kousky by se neměly překrývat, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.
Sušení: Umístěte plech do trouby a sušte jablka po dobu 6–12 hodin. Doba sušení závisí na tloušťce plátků a obsahu vlhkosti. Pravidelně kontrolujte jablka a otočte je každou hodinu nebo dvě pro rovnoměrné sušení. Jablka jsou hotová, když jsou suchá a křehká, ale stále pružná.

Kontrola a skladování

Kontrola: Po dokončení sušení nechte jablka vychladnout na vzduchu. Měla by být křehká a snadno se lámat, ale neměla by být příliš tvrdá nebo křupavá.
Skladování: Uložte sušená jablka do vzduchotěsných nádob, sklenic nebo sáčků. Můžete je také vakuově zabalit, pokud máte vakuovací zařízení. Skladujte na chladném, suchém a tmavém místě. Správně uskladněná sušená jablka mohou vydržet několik měsíců.

Jak používat sušená jablka

Sušená jablka můžete použít v různých receptech. Přidejte je do müsli, jogurtu, pečiva nebo je použijte jako zdravou svačinu. Pokud je potřebujete v nějakém receptu, můžete je lehce rehydratovat namočením do vody nebo šťávy.

Sušení jablek v troubě je jednoduchý a efektivní způsob, jak si vytvořit domácí sušené jablka, které jsou chutné a trvanlivé. Použitím těchto tipů a triků zajistíte, že vaše sušená jablka budou vždy kvalitní a chutné.