Powered by Smartsupp
Více
    Registrace
    Domů / Návody a tipy na různé kuchařské techniky a přípravu surovin / Jak sušit kiwi - tipy a triky

    Jak sušit kiwi - tipy a triky

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

    Jak sušit kiwi - Tipy a triky

    Sušení kiwi je skvělý způsob, jak uchovat tuto exotickou ovoce na delší dobu a využít její sladkou a kyselou chuť v různých pokrmech. Sušené kiwi může být zdravým snackem nebo přísadou do müsli, salátů a pečiva. Tento průvodce vás provede procesem sušení kiwi, abyste dosáhli co nejlepších výsledků.

    Příprava kiwi na sušení

    Výběr a příprava kiwi

    1. Výběr kiwi:

      • Zralost: Vyberte zralé kiwi, které je jemné na dotek, ale ne příliš měkké. Zralé kiwi bude mít sladší chuť a lepší strukturu po sušení.
      • Kvalita: Ujistěte se, že kiwi je bez skvrn, hniloby nebo poškození. Slupka by měla být hladká a bez viditelných vad.

    2. Příprava kiwi:

      • Omytí: Omyjte kiwi pod studenou vodou, abyste odstranili nečistoty a pesticidy. Sušte je jemně utěrkou nebo papírovými utěrkami.
      • Oloupání a krájení: Oloupejte kiwi pomocí nože nebo škrabky na zeleninu. Nakrájejte kiwi na tenké plátky, přičemž doporučená tloušťka je asi 5-7 mm. Tenké plátky se suší rovnoměrněji a rychleji.

    Metody sušení kiwi

    Sušení v troubě

    1. Příprava:

      • Teplota: Předehřejte troubu na nízkou teplotu, ideálně 50-60 °C. Příliš vysoké teploty mohou způsobit spálení kiwi a ztrátu chuti.
      • Plechy: Vyložte plechy pečicím papírem nebo použijte silikonové matné. Rozložte plátky kiwi rovnoměrně na plechy, aby se zajistila dobrá cirkulace vzduchu.

    2. Doba sušení: Sušení v troubě může trvat 6-12 hodin, v závislosti na tloušťce plátků a vlhkosti vzduchu. Pravidelně kontrolujte stav kiwi a otáčejte plátky, pokud je to nutné, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Kiwi je hotové, když je suché, pružné a snadno se láme.

    Sušení v sušičce

    1. Nastavení:

      • Teplota: Nastavte sušičku na nízkou teplotu, ideálně 50-60 °C, nebo použijte nastavení pro ovoce.
      • Rozložení: Rozložte plátky kiwi rovnoměrně na sušicí tácky. Ujistěte se, že plátky nejsou překryté a mají dostatek prostoru pro cirkulaci vzduchu.

    2. Doba sušení: Sušení v sušičce obvykle trvá 8-12 hodin, v závislosti na tloušťce plátků a vlhkosti kiwi. Pravidelně kontrolujte stav plátků a otáčejte tácky, pokud je to nutné.

    Sušení na vzduchu

    1. Příprava místa:

      • Suché a větrané místo: Vyberte suché a dobře větrané místo, kde není přímé sluneční světlo. Ideálním místem může být zastřešená terasa nebo suchá místnost.
      • Podklad: Použijte mřížky, síťky nebo papírové tácky, které umožňují dobrý odtok vzduchu.

    2. Rozložení plátků:

      • Rovnoměrné rozložení: Rozložte plátky kiwi v jedné vrstvě na mřížky nebo papírové tácky. Ujistěte se, že mezi jednotlivými plátky je dostatek prostoru pro cirkulaci vzduchu.

    3. Doba sušení: Sušení na vzduchu může trvat 1-2 týdny v závislosti na vlhkosti vzduchu a teplotě. Pravidelně kontrolujte plátky a otáčejte je, pokud je to nutné.

    Kontrola kvality sušení

    1. Hmat: Sušené kiwi by mělo být suché, pružné a snadno se lámat. Pokud jsou plátky stále měkké nebo lepkavé, pokračujte v sušení.

    2. Vzhled a vůně: Když jsou plátky kiwi hotové, měly by mít intenzivní barvu a příjemnou ovocnou vůni. Pokud jsou plátky vybledlé nebo mají nepříjemný zápach, může to znamenat, že byly sušeny při příliš vysoké teplotě nebo byly nedostatečně sušené.

    Skladování sušeného kiwi

    Příprava na skladování

    1. Chlazení: Nechte sušené kiwi vychladnout na pokojovou teplotu, než je uložíte do obalu. To pomáhá předejít kondenzaci vlhkosti v obalu.

    Uložení

    1. Vzduchotěsné nádoby: Uložte sušené kiwi do vzduchotěsných sklenic, plastových sáčků nebo vakuových obalů. Ujistěte se, že nádoby jsou dobře uzavřené, aby se zabránilo vlhkosti a kontaminaci.

    2. Skladovací podmínky: Uchovávejte sušené kiwi na suchém, chladném a tmavém místě. Ideální teplota pro skladování je 15-20 °C. Vyhněte se vlhkosti a přímému slunečnímu světlu.

    Doba skladování

    Sušené kiwi může být uchováváno po dobu 6-12 měsíců, pokud je správně skladováno. Při dlouhodobém skladování se může kvalita a chuť mírně zhoršit, ale základní vlastnosti by měly zůstat zachovány.

    Tipy a triky

    • Ochrana barvy a chuti: Pokud chcete zachovat co nejvíce barvy a chuti, sušte kiwi pomalu a v chladnějším prostředí. Příliš rychlé sušení nebo vysoké teploty mohou způsobit vyblednutí a ztrátu chuti.
    • Rovnoměrné sušení: Při sušení v troubě nebo sušičce pravidelně otáčejte plátky kiwi, aby se zajistilo rovnoměrné sušení a zabránilo se připečení nebo spálení.
    • Ochrana proti vlhkosti: Při dlouhodobém skladování použijte obaly, které chrání před vlhkostí a škůdci. Můžete přidat silikagel nebo jiný absorbent vlhkosti do skladovacích nádob, aby se udržela optimální úroveň sucha.

    Sušení kiwi je efektivní způsob, jak uchovat tuto chutnou a zdravou ovoce na delší dobu. Dodržováním správných metod sušení a skladování zajistíte, že vaše sušené kiwi bude kvalitní a připravené k použití v různých pokrmech. Ať už si užíváte sušené kiwi jako zdravý snack, přidáváte ho do müsli nebo používáte v pečení, správně sušené kiwi vám poskytne vynikající chuť a výživové hodnoty.

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

     Podpořte náš článek nákupem z kategorií autosedačky pro děti, dětský nábytek, hračky a zábava, kojenecké potřeby, móda pro maminky, oblečení pro děti a vybavení do postýlek.

     Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

     

    11111