Powered by Smartsupp
Více
    Registrace
    Domů / Návody a tipy na různé kuchařské techniky a přípravu surovin / Jak sušit kozí rohy - tipy a triky

    Jak sušit kozí rohy - tipy a triky

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

    Jak sušit kozí rohy: Tipy a triky

    Kozí rohy jsou populární druh paprik, které jsou oblíbené pro svou pálivost a specifickou chuť. Sušení je skvělý způsob, jak uchovat kozí rohy na delší dobu a využít je jako koření nebo přísadu do různých pokrmů. Tento článek vám přináší tipy a triky, jak kozí rohy správně sušit a skladovat.

    Výběr kozích rohů k sušení

    Pro sušení vybírejte zralé, ale pevné kozí rohy bez viditelných vad, jako jsou skvrny nebo plísně. Zralé papriky mají intenzivní chuť a pálivost, což se projeví i v sušeném stavu.

    Příprava kozích rohů na sušení

    Před sušením kozí rohy důkladně omyjte a osušte. Můžete je sušit celé nebo je rozkrojit na poloviny či menší kousky. Pokud je rozkrojíte, proces sušení se urychlí a budete mít jistotu, že se papriky usuší rovnoměrně. Při manipulaci s kozími rohy se doporučuje nosit rukavice, abyste se vyhnuli podráždění pokožky.

    Sušení na vzduchu

    Jednou z tradičních metod je sušení kozích rohů na vzduchu. Papriky můžete navléci na nit a zavěsit na suché, dobře větrané místo mimo přímé slunce. Tento proces může trvat několik týdnů, záleží na velikosti a tloušťce paprik. Pravidelně kontrolujte, zda nejsou napadené plísní, a pokud je potřeba, otočte je, aby se sušily rovnoměrně.

    Tipy pro sušení na vzduchu:

    • Větrání: Kozí rohy sušte na dobře větraném místě, aby se zabránilo vlhnutí a vzniku plísní.
    • Slunce vs. stín: Pokud sušíte papriky venku, ideální je umístit je do stínu, aby se zachovala jejich barva a chuť.

    Sušení v troubě

    Sušení v troubě je rychlejší alternativou. Rozložte kozí rohy v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Předehřejte troubu na nízkou teplotu kolem 50-60 °C a sušte papriky s pootevřenými dvířky trouby, aby mohla unikat vlhkost. Tento proces obvykle trvá 6-10 hodin, v závislosti na tloušťce paprik. Papriky pravidelně kontrolujte a případně je otočte, aby byly sušené rovnoměrně.

    Tipy pro sušení v troubě:

    • Nízká teplota: Sušte při nízké teplotě, aby se papriky nepřipálily a zachovaly si svou chuť.
    • Pravidelná kontrola: Kozí rohy v troubě pravidelně kontrolujte, aby nedošlo k jejich přesušení nebo spálení.

    Sušení v sušičce na ovoce

    Sušička na ovoce je ideální nástroj pro sušení kozích rohů. Rozložte papriky v jedné vrstvě na síta a nastavte teplotu na 55-60 °C. Sušení trvá obvykle 8-12 hodin, v závislosti na velikosti a tloušťce paprik. Výhodou sušičky je rovnoměrné sušení a přesná kontrola teploty.

    Tipy pro sušení v sušičce:

    • Pravidelné otáčení: Pro dosažení rovnoměrného sušení je dobré papriky během sušení několikrát otočit.
    • Ověření sušení: Sušičku vypněte až tehdy, když jsou papriky zcela suché a křehké.

    Skladování sušených kozích rohů

    Usušené kozí rohy nechte vychladnout a poté je uložte do hermeticky uzavřených sklenic nebo sáčků. Skladujte je na suchém a tmavém místě, kde vydrží několik měsíců. Správně usušené a skladované papriky si zachovají svou chuť, vůni a pálivost po dlouhou dobu.

    Tipy pro skladování:

    • Tmavé místo: Sušené papriky skladujte na tmavém místě, aby si uchovaly barvu a chuť.
    • Kontrola vlhkosti: Pravidelně kontrolujte, zda se do nádoby nedostala vlhkost, která by mohla způsobit plesnivění.

    Jak poznat, že jsou kozí rohy správně usušené

    Správně usušené kozí rohy jsou křehké a při ohýbání by se měly snadno lámat. Pokud jsou stále pružné nebo měkké, potřebují sušit déle. Dobře usušené papriky mají intenzivní barvu a aroma, což svědčí o zachování jejich chuti a pálivosti.

    Tipy na využití sušených kozích rohů

    Sušené kozí rohy můžete použít jako koření do omáček, polévek nebo gulášů. Lze je také rozdrtit na prášek a přidávat do různých pokrmů, jako je pizza, těstoviny nebo marinády. Kozí rohy dodají vašim jídlům specifickou pálivou chuť a aroma.

    Sušení kozích rohů je jednoduchý a efektivní způsob, jak si uchovat tuto pikantní zeleninu na delší dobu. Stačí dodržet několik základních kroků a budete mít vždy po ruce skvělou přísadu do svých oblíbených jídel.

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

     Podpořte náš článek nákupem z kategorií autosedačky pro děti, dětský nábytek, hračky a zábava, kojenecké potřeby, móda pro maminky, oblečení pro děti a vybavení do postýlek.

     Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

     

    11111