Jak sušit kukuřici - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit kukuřici - tipy a triky

Sušení kukuřice je efektivní způsob, jak uchovat tuto výživnou plodinu na dlouhou dobu. Sušená kukuřice může být použita do různých jídel, jako jsou polévky, omáčky, nebo jako surovina pro krmení zvířat. Zde je podrobný návod, jak správně sušit kukuřici, včetně tipů a triků pro dosažení nejlepších výsledků.

Příprava kukuřice

Výběr kukuřice: Vyberte zralou, zdravou kukuřici. Měly by být plně vyzrálé a suché. Nejlepší je sklízet kukuřici, když je zrno tvrdé a suché na dotek. Pokud máte čerstvou kukuřici na klas, nechte ji dozrát na poli nebo ji nechte na vzduchu několik dní, dokud nebude úplně suchá.
Čistění: Pokud používáte čerstvou kukuřici, odstraňte listy a vlákna (takzvané "husky") z klasů. Poté dobře umyjte zrno, aby se odstranily nečistoty a pesticidy.
Příprava: Kukuřici můžete sušit buď v celých klasech, nebo můžete zrno oddělit od klasů a sušit jednotlivé kousky. Pokud sušíte celé klasy, doporučuje se je nakrájet na menší kousky, aby se usnadnilo sušení.

Metody sušení kukuřice

Sušení v troubě

Příprava trouby: Předehřejte troubu na nízkou teplotu, ideálně mezi 50–60 °C. Příliš vysoké teploty mohou způsobit spálení kukuřice a ztrátu chuti.
Příprava plechu: Na plech položte mřížku nebo plech vyložený pečicím papírem. Mřížka umožňuje lepší cirkulaci vzduchu kolem kukuřice.
Rozložení kukuřice: Rozložte zrno nebo kusy klasů na plech nebo mřížku v jedné vrstvě. Snažte se, aby se kusy navzájem nepřekrývaly, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.
Sušení: Sušení kukuřice v troubě obvykle trvá 6–12 hodin, v závislosti na velikosti a vlhkosti. Pravidelně kontrolujte kukuřici a otáčejte ji, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Kukuřice je hotová, když jsou zrna tvrdá a křehká.

Sušení v sušičce

Příprava sušičky: Nastavte elektrickou sušičku na teplotu mezi 50–60 °C. Sušičky mají obvykle speciální nastavení pro sušení zeleniny a obilovin.
Rozložení kukuřice: Rozložte zrna nebo kusy klasů na sušící pláty v jedné vrstvě. Snažte se, aby se kusy navzájem nepřekrývaly.
Sušení: Sušení v sušičce obvykle trvá 8–12 hodin. Doba sušení závisí na vlhkosti a velikosti kusů kukuřice. Pravidelně kontrolujte stav kukuřice a otáčejte pláty, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

Sušení na vzduchu

Příprava místa: Pokud se rozhodnete sušit kukuřici na vzduchu, vyberte suché a dobře větrané místo s nízkou vlhkostí. Ideální je suchý, slunečný a dobře větraný prostor.
Rozložení kukuřice: Rozložte kukuřici na síto, mřížku nebo papírové utěrky v jedné vrstvě. Ujistěte se, že se kusy kukuřice navzájem nedotýkají.
Sušení: Sušení na vzduchu může trvat několik dní až týden, v závislosti na klimatu a vlhkosti. Pravidelně kontrolujte kukuřici a otáčejte ji, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

Kontrola a skladování

Kontrola: Po dokončení sušení nechte kukuřici vychladnout na vzduchu. Kukuřice by měla být úplně suchá a tvrdá. Pokud jsou zrna stále měkká nebo vlhká, pokračujte v sušení.
Skladování: Uložte sušenou kukuřici do vzduchotěsných nádob, sklenic nebo vakuových sáčků. Skladujte na chladném, suchém a tmavém místě. Sušená kukuřice může vydržet několik měsíců až rok, pokud je správně uložena.

Jak používat sušenou kukuřici

Sušená kukuřice může být použita v různých aplikacích, jako jsou:

Polévky a omáčky: Přidejte ji do polévek nebo omáček, kde se rehydratuje a dodá chuť.
Pečení: Použijte ji v receptech na pečivo nebo jako přísadu do směsi pro chleba.
Krmení zvířat: Sušená kukuřice může být také použita jako krmivo pro zvířata.

Sušení kukuřice je efektivní způsob, jak uchovat tuto výživnou plodinu na dlouhou dobu. Dodržováním těchto tipů a triků zajistíte, že vaše sušená kukuřice bude vždy kvalitní a chutná.