Powered by Smartsupp
Více
    Registrace
    Domů / Návody a tipy na různé kuchařské techniky a přípravu surovin / Jak sušit kukuřici - tipy a triky

    Jak sušit kukuřici - tipy a triky

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

    Jak sušit kukuřici - Tipy a triky

    Sušení kukuřice je efektivní způsob, jak uchovat tuto cennou plodinu na delší dobu. Správně sušená kukuřice je ideální pro skladování, přípravu na vaření a jako základ pro různé potravinářské produkty. V tomto článku se podíváme na různé metody sušení kukuřice, jak správně připravit kukuřici na sušení a jak ji správně skladovat.

    Příprava kukuřice na sušení

    Výběr kukuřice

    1. Odrůda: Pro sušení je nejlepší používat kukuřici určenou k této účelu, například odrůdy s vyšším obsahem škrobu, jako je kukuřice na zrno. Odrůdy určené na konzumaci čerstvé (sladká kukuřice) nejsou ideální pro dlouhé skladování.
    2. Zralost: Ujistěte se, že kukuřice je plně zralá. Zralé klasy mají tvrdé zrnka a suché plevy. Nechte kukuřici na rostlině až do úplné zralosti, pokud je to možné.

    Příprava klasů

    1. Sklizeň: Klas kukuřice sklízíte, když je zrno tvrdé a suché. Pokud máte čerstvě sklizenou kukuřici, je dobré ji nechat trochu oschnout na poli nebo ji nechat na vzduchu několik dní před dalším zpracováním.
    2. Odstranění plev: Odstraňte zelené plevy a vlasy z klasů kukuřice. Pokud zůstanou na klase nějaké plevy, mohou obsahovat vlhkost a bránit rovnoměrnému sušení.

    Metody sušení kukuřice

    Existuje několik metod sušení kukuřice, přičemž každá má své výhody a nevýhody.

    Sušení na vzduchu

    1. Příprava:

      • Rozložení: Klas kukuřice můžete rozložit na čistém a suchém povrchu, jako je papírová plachta, mřížka nebo síto. Ujistěte se, že mezi klasy je dostatečná vzdálenost, aby vzduch mohl cirkulovat.
      • Umístění: Umístěte klas na suché, dobře větrané místo mimo přímé sluneční světlo, které může poškodit zrna.

    2. Doba sušení: Sušení na vzduchu může trvat několik týdnů, v závislosti na vlhkosti vzduchu a teplotě. Ujistěte se, že klas je pravidelně otáčen, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

    Sušení v sušičce

    1. Nastavení:

      • Teplota: Nastavte sušičku na nízkou teplotu (50-60 °C). Příliš vysoká teplota může zrna přesušit nebo spálit.
      • Rozložení: Rozložte klas kukuřice na sušicí tácky. Pokud je to možné, oddělte zrna od klasů a rozložte je rovnoměrně.

    2. Doba sušení: Sušení v sušičce obvykle trvá 6-12 hodin. Pravidelně kontrolujte stav sušení a otáčejte klasy nebo zrna, pokud je to nutné.

    Sušení v troubě

    1. Příprava:

      • Teplota: Předehřejte troubu na nízkou teplotu (50-60 °C). Použití ventilátoru v troubě může pomoci rovnoměrněji distribuovat teplo.
      • Rozložení: Rozložte zrna kukuřice na plech vyložený pečicím papírem nebo na rošt. Ujistěte se, že zrna nejsou příliš blízko sebe.

    2. Doba sušení: Sušení v troubě může trvat 4-8 hodin. Pravidelně kontrolujte stav zrn a otáčejte je, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

    Sušení pomocí dehydratátoru

    1. Nastavení:

      • Teplota: Nastavte dehydratátor na doporučenou teplotu pro sušení kukuřice, obvykle kolem 50-60 °C.
      • Rozložení: Rozložte zrna rovnoměrně na rošty dehydratátoru.

    2. Doba sušení: Sušení v dehydratátoru může trvat 8-12 hodin. Čas se může lišit v závislosti na velikosti a tloušťce zrn.

    Kontrola kvality sušení

    1. Hmat: Zrna kukuřice by měla být tvrdá a křehká na dotek. Pokud jsou zrna měkká nebo pružná, potřebují ještě čas na sušení.
    2. Zvuk: Pokud se zrna při tření mezi prsty nebo při lehkém poklepání ozývají jako praskání, jsou pravděpodobně dostatečně suchá.

    Skladování sušené kukuřice

    Příprava na skladování

    1. Chlazení: Před uložením nechte sušenou kukuřici vychladnout na pokojovou teplotu, aby se předešlo kondenzaci vlhkosti v obalu.
    2. Odstranění vzduchu: Pokud používáte plastové sáčky, odstraňte co nejvíce vzduchu, abyste minimalizovali riziko vzniku plísní.

    Uložení

    1. Vzduchotěsné nádoby: Uložte sušenou kukuřici do vzduchotěsných sklenic, plastových sáčků nebo vakuových obalů. Ujistěte se, že nádoby jsou dobře uzavřené.
    2. Skladovací podmínky: Uchovávejte kukuřici na suchém, chladném a tmavém místě. Ideální teplota pro skladování je 15-20 °C. Vyhněte se vysoké vlhkosti a přímému slunečnímu světlu.

    Doba skladování

    Při správném skladování může sušená kukuřice zůstat čerstvá až 1-2 roky. S postupem času může docházet ke ztrátě kvality, ale dobře uložená kukuřice by měla být stále použitelná.

    Sušení kukuřice je praktický a efektivní způsob, jak uchovat tuto plodinu na delší dobu. Dodržováním správných metod sušení a skladování můžete zajistit, že vaše sušená kukuřice zůstane v dobrém stavu a bude připravena k použití ve vašich oblíbených receptech. Ať už používáte kukuřici na vaření, pečení nebo jiné kulinářské účely, správné sušení a uchovávání vám umožní využít její výhody po celý rok.

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

     Podpořte náš článek nákupem z kategorií autosedačky pro děti, dětský nábytek, hračky a zábava, kojenecké potřeby, móda pro maminky, oblečení pro děti a vybavení do postýlek.

     Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

     

    11111