Powered by Smartsupp

Jak sušit kukuřici - tipy a triky


Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

 

Jak sušit kukuřici - Tipy a triky

Sušení kukuřice je efektivní způsob, jak uchovat tuto cennou plodinu na delší dobu. Správně sušená kukuřice je ideální pro skladování, přípravu na vaření a jako základ pro různé potravinářské produkty. V tomto článku se podíváme na různé metody sušení kukuřice, jak správně připravit kukuřici na sušení a jak ji správně skladovat.

Příprava kukuřice na sušení

Výběr kukuřice

  1. Odrůda: Pro sušení je nejlepší používat kukuřici určenou k této účelu, například odrůdy s vyšším obsahem škrobu, jako je kukuřice na zrno. Odrůdy určené na konzumaci čerstvé (sladká kukuřice) nejsou ideální pro dlouhé skladování.
  2. Zralost: Ujistěte se, že kukuřice je plně zralá. Zralé klasy mají tvrdé zrnka a suché plevy. Nechte kukuřici na rostlině až do úplné zralosti, pokud je to možné.

Příprava klasů

  1. Sklizeň: Klas kukuřice sklízíte, když je zrno tvrdé a suché. Pokud máte čerstvě sklizenou kukuřici, je dobré ji nechat trochu oschnout na poli nebo ji nechat na vzduchu několik dní před dalším zpracováním.
  2. Odstranění plev: Odstraňte zelené plevy a vlasy z klasů kukuřice. Pokud zůstanou na klase nějaké plevy, mohou obsahovat vlhkost a bránit rovnoměrnému sušení.

Metody sušení kukuřice

Existuje několik metod sušení kukuřice, přičemž každá má své výhody a nevýhody.

Sušení na vzduchu

  1. Příprava:

    • Rozložení: Klas kukuřice můžete rozložit na čistém a suchém povrchu, jako je papírová plachta, mřížka nebo síto. Ujistěte se, že mezi klasy je dostatečná vzdálenost, aby vzduch mohl cirkulovat.
    • Umístění: Umístěte klas na suché, dobře větrané místo mimo přímé sluneční světlo, které může poškodit zrna.
  2. Doba sušení: Sušení na vzduchu může trvat několik týdnů, v závislosti na vlhkosti vzduchu a teplotě. Ujistěte se, že klas je pravidelně otáčen, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

Sušení v sušičce

  1. Nastavení:

    • Teplota: Nastavte sušičku na nízkou teplotu (50-60 °C). Příliš vysoká teplota může zrna přesušit nebo spálit.
    • Rozložení: Rozložte klas kukuřice na sušicí tácky. Pokud je to možné, oddělte zrna od klasů a rozložte je rovnoměrně.
  2. Doba sušení: Sušení v sušičce obvykle trvá 6-12 hodin. Pravidelně kontrolujte stav sušení a otáčejte klasy nebo zrna, pokud je to nutné.

Sušení v troubě

  1. Příprava:

    • Teplota: Předehřejte troubu na nízkou teplotu (50-60 °C). Použití ventilátoru v troubě může pomoci rovnoměrněji distribuovat teplo.
    • Rozložení: Rozložte zrna kukuřice na plech vyložený pečicím papírem nebo na rošt. Ujistěte se, že zrna nejsou příliš blízko sebe.
  2. Doba sušení: Sušení v troubě může trvat 4-8 hodin. Pravidelně kontrolujte stav zrn a otáčejte je, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

Sušení pomocí dehydratátoru

  1. Nastavení:

    • Teplota: Nastavte dehydratátor na doporučenou teplotu pro sušení kukuřice, obvykle kolem 50-60 °C.
    • Rozložení: Rozložte zrna rovnoměrně na rošty dehydratátoru.
  2. Doba sušení: Sušení v dehydratátoru může trvat 8-12 hodin. Čas se může lišit v závislosti na velikosti a tloušťce zrn.

Kontrola kvality sušení

  1. Hmat: Zrna kukuřice by měla být tvrdá a křehká na dotek. Pokud jsou zrna měkká nebo pružná, potřebují ještě čas na sušení.
  2. Zvuk: Pokud se zrna při tření mezi prsty nebo při lehkém poklepání ozývají jako praskání, jsou pravděpodobně dostatečně suchá.

Skladování sušené kukuřice

Příprava na skladování

  1. Chlazení: Před uložením nechte sušenou kukuřici vychladnout na pokojovou teplotu, aby se předešlo kondenzaci vlhkosti v obalu.
  2. Odstranění vzduchu: Pokud používáte plastové sáčky, odstraňte co nejvíce vzduchu, abyste minimalizovali riziko vzniku plísní.

Uložení

  1. Vzduchotěsné nádoby: Uložte sušenou kukuřici do vzduchotěsných sklenic, plastových sáčků nebo vakuových obalů. Ujistěte se, že nádoby jsou dobře uzavřené.
  2. Skladovací podmínky: Uchovávejte kukuřici na suchém, chladném a tmavém místě. Ideální teplota pro skladování je 15-20 °C. Vyhněte se vysoké vlhkosti a přímému slunečnímu světlu.

Doba skladování

Při správném skladování může sušená kukuřice zůstat čerstvá až 1-2 roky. S postupem času může docházet ke ztrátě kvality, ale dobře uložená kukuřice by měla být stále použitelná.

Sušení kukuřice je praktický a efektivní způsob, jak uchovat tuto plodinu na delší dobu. Dodržováním správných metod sušení a skladování můžete zajistit, že vaše sušená kukuřice zůstane v dobrém stavu a bude připravena k použití ve vašich oblíbených receptech. Ať už používáte kukuřici na vaření, pečení nebo jiné kulinářské účely, správné sušení a uchovávání vám umožní využít její výhody po celý rok.


Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

 

 Podpořte náš článek nákupem z kategorií autosedačky pro děti, dětský nábytek, hračky a zábava, kojenecké potřeby, móda pro maminky, oblečení pro děti a vybavení do postýlek.

 Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

 

11111