Powered by Smartsupp
Více
    Registrace
    Domů / Návody a tipy na různé kuchařské techniky a přípravu surovin / Jak sušit kustovnici - tipy a triky

    Jak sušit kustovnici - tipy a triky

    AKCE AŽ -60%
    DÁRKY PRO NEJMENŠÍ
    DÁRKY PRO HOLKY
    DÁRKY PRO KLUKY

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

    Související články

    Jak sušit kustovnici - Tipy a triky

    Kustovnice (Lycium barbarum), známá také jako goji bobule, je oblíbená pro své zdraví prospěšné vlastnosti a využívá se v mnoha kulinářských a léčebných přípravcích. Sušení kustovnice je ideální způsob, jak prodloužit její trvanlivost a uchovat její výživové hodnoty. V tomto článku vám ukážeme, jak správně sušit kustovnici, abyste si mohli užívat její výhody po celý rok.

    Příprava kustovnice na sušení

    Sběr kustovnice

    1. Výběr správného času: Kustovnice by měla být sbírána, když jsou bobule zralé, což obvykle znamená, že jsou plně červené a pevné. Sběr v plné zralosti zajistí, že bobule budou mít nejlepší chuť a nutriční hodnoty.

    2. Příprava: Po sběru opatrně opláchněte bobule pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty a případné zbytky pesticidů. Při mytí se vyhněte nadměrné manipulaci, aby se bobule nezmačkaly.

    Metody sušení kustovnice

    Sušení na vzduchu

    1. Příprava místa:

      • Čisté a suché místo: Vyberte čisté, suché a dobře větrané místo. Ideálním místem je suchý, vzdušný prostor, jako je balkon nebo pergola, kde není přímé sluneční světlo.

    2. Rozložení:

      • Sítě nebo plechy: Rozložte bobule kustovnice na sítech, plechách nebo mřížkách v jedné vrstvě. Ujistěte se, že mezi bobulemi je dostatek místa pro cirkulaci vzduchu.
      • Povrch: Použijte čisté, nelepivé povrchy jako papírové ubrousky nebo pečicí papír, abyste zabránili přilepení bobulí.

    3. Doba sušení: Sušení na vzduchu může trvat 1-2 týdny, v závislosti na vlhkosti vzduchu a teplotě. Bobule by měly být pravidelně kontrolovány a otáčeny, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

    Sušení v troubě

    1. Příprava:

      • Teplota: Předehřejte troubu na nízkou teplotu (50-60 °C). Vyšší teploty mohou poškodit cenné živiny a příchuť bobulí.
      • Rozložení: Rozložte bobule na plech vyložený pečicím papírem. Ujistěte se, že jsou bobule rozloženy rovnoměrně a nesmějí se navzájem dotýkat.

    2. Doba sušení: Sušení v troubě obvykle trvá 2-4 hodiny. Pravidelně kontrolujte stav bobulí a otáčejte je, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Při sušení v troubě je důležité nechat dvířka trouby pootevřená, aby vlhkost mohla unikat.

    Sušení v sušičce

    1. Nastavení:

      • Teplota: Nastavte sušičku na nízkou teplotu (50-60 °C) nebo podle doporučení výrobce. Některé sušičky mají specifická nastavení pro ovoce.
      • Rozložení: Rozložte bobule rovnoměrně na sušicí tácky, aby mezi nimi byl dostatek prostoru.

    2. Doba sušení: Sušení v sušičce obvykle trvá 6-12 hodin. Pravidelně kontrolujte stav bobulí a otáčejte tácky, pokud je to nutné, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

    Kontrola kvality sušení

    1. Hmat: Sušené bobule by měly být suché, ale stále mírně měkké a pružné. Pokud jsou bobule křehké a lámavé, mohou být přesušené. Správně sušené bobule by se měly snadno rozmačkávat mezi prsty, ale měly by zůstat flexibilní.

    2. Vzhled a vůně: Sušené kustovnice by měla mít jasně červenou barvu a charakteristickou sladkou vůni. Pokud jsou bobule tmavé nebo mají zatuchlou vůni, může to být známka toho, že byly špatně uskladněny nebo jsou zkažené.

    Skladování sušené kustovnice

    Příprava na skladování

    1. Chlazení: Nechte sušenou kustovnici vychladnout na pokojovou teplotu, než ji uložíte do obalu. To pomáhá předejít kondenzaci vlhkosti v obalu.

    Uložení

    1. Vzduchotěsné nádoby: Uložte sušenou kustovnici do vzduchotěsných sklenic, plastových sáčků nebo vakuových obalů. Ujistěte se, že nádoby jsou dobře uzavřené, aby se zabránilo vlhkosti a kontaminaci.

    2. Skladovací podmínky: Uchovávejte sušenou kustovnici na suchém, chladném a tmavém místě. Ideální teplota pro skladování je 15-20 °C. Vyhněte se vlhkosti a přímému slunečnímu světlu.

    Doba skladování

    Sušená kustovnice může být uchovávána po dobu 6-12 měsíců, pokud je správně skladována. Při dlouhodobém skladování se může kvalita a intenzita chuti mírně zhoršit, ale její výživové hodnoty by měly zůstat zachovány.

    Sušení kustovnice je jednoduchý a efektivní způsob, jak uchovat tuto prospěšnou bobuli a využít její výhody po celý rok. Dodržováním správných metod sušení a skladování zajistíte, že vaše sušená kustovnice zůstane čerstvá, výživná a připravená k použití v různých receptech a léčebných přípravcích. Ať už ji používáte do smoothie, čajů nebo jako zdravou svačinu, správné sušení vám umožní plně využít její nutriční a léčebné vlastnosti.

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

     Podpořte náš článek nákupem z kategorií autosedačky pro děti, dětský nábytek, hračky a zábava, kojenecké potřeby, móda pro maminky, oblečení pro děti a vybavení do postýlek.

     Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

     

    11111

     

    Hodnocení obchodu

    4,9 170 hodnocení

    MD Avatar autora Monika Dvořáková | 7.2.2025
    Děkuji, vše proběhlo v pořádku. Mohu jen doporučit.
    IP Avatar autora Ivana Pelánová | 11.3.2025
    Rychlé dodání, bezva cena, dobrá komunikace obchodu.
    RK Avatar autora Radim Knopp | 11.2.2025
    Děkuji vše v pohodě knopp
    PZ Avatar autora Petr Záplata | 21.2.2025
    Maximálně spokojen od objednání až po doručení
    IH Avatar autora Irena Hajdinová | 20.3.2025
    Vše proběhlo na výbornou.
    JŠ Avatar autora Josef Štefan | 24.2.2025
    Vše v pořádku, doporučuji všem.
    SD Avatar autora Soňa Doležalová | 15.2.2025
    Absolutní spokojenost. Potřebovala jsem urychleně pro MŠ píšťalky na karneval s brzkým dodáním. Splněno přesně podle pořekadla: NEMOŽNÉ IHNED, ZÁZRAKY DO TŘÍ DNŮ. Velice doporučuji!!!!!
    KK Avatar autora Karel kosina | 1.4.2025
    Pěkné most vleků..
    MH Avatar autora Marie Hamousová | 15.3.2025
    Byla jsem spokojená, rychlé odeslání, skvělé ceny a výběr
    JŠ Avatar autora Jana Šílová | 1.4.2025
    Vnouček, je velmi spokojený a letadlo nedá z ruky
    MM Avatar autora Marcela Míšelnická | 25.3.2025
    Obchod super, informovanost, rychlost, vše v pořádku. Děkuji.
    PŠ Avatar autora Pavel Šálek | 15.3.2025
    jsem spokojen, zatím. Kupoval jsem zde poprvé. Děkuji. Pavel
    SF Avatar autora Soňa Felixová | 1.4.2025
    Naprostá spokojenost, dobrá komunikace, rychlé dodání
    VM Avatar autora Vera Matousu | 17.2.2025
    spokojenost
    ZK Avatar autora Zdena Kottnauerová | 26.3.2025
    Ano
    Zobrazit více