Powered by Smartsupp
Více
    Registrace
    Domů / Návody a tipy na různé kuchařské techniky a přípravu surovin / Jak sušit maso v troubě - tipy a triky

    Jak sušit maso v troubě - tipy a triky

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

    Jak sušit maso v troubě - tipy a triky

    Sušení masa v troubě je praktický způsob, jak vytvořit domácí sušené maso, které je chutné, trvanlivé a vhodné na cesty nebo jako svačina. Tento proces může být jednoduchý, pokud se postupuje správně. Zde jsou tipy a triky, jak efektivně sušit maso v troubě.

    Příprava masa

    Před sušením je důležité správně připravit maso. Vyberte kvalitní kus masa s nízkým obsahem tuku, protože tuk může při sušení způsobit žluknutí. Nejčastěji používané maso na sušení je hovězí, ale můžete použít i vepřové, kuřecí nebo krůtí maso.

    1. Krájení: Maso nakrájejte na tenké plátky, obvykle o tloušťce 0,5–1 cm. Tenčí plátky se suší rovnoměrněji a rychleji než silnější kusy.
    2. Marinování: Marinování masa je volitelné, ale doporučuje se pro zvýšení chuti. Použijte směs koření, soli, bylinek a případně kyseliny (například ocet nebo citronová šťáva). Marinujte maso alespoň několik hodin nebo přes noc v chladničce.

    Sušení v troubě

    Sušení masa v troubě zahrnuje několik kroků:

    1. Příprava trouby: Před sušením předehřejte troubu na nízkou teplotu, ideálně mezi 60–70 °C. Je důležité nastavit troubu na nízkou teplotu, aby se maso sušilo pomalu a rovnoměrně.

    2. Příprava plechu: Na plech položte mřížku nebo plech vyložený pečicím papírem. Pokud používáte mřížku, zajistíte lepší cirkulaci vzduchu kolem masa, což pomáhá rovnoměrnému sušení. Pokud mřížku nemáte, můžete plech potřít trochou oleje, aby se maso nepřilepilo.

    3. Rozložení masa: Rozložte maso na plech nebo mřížku v jedné vrstvě, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Kusy masa by se neměly překrývat.

    4. Sušení: Umístěte plech do trouby a sušte maso po dobu 4–8 hodin. Doba sušení závisí na tloušťce plátků a obsahu vlhkosti. Pravidelně kontrolujte maso, zda je úplně suché. Maso by mělo být suché a křehké, ale stále pružné. Pokud je potřeba, otočte plátky masa každou hodinu nebo dvě pro rovnoměrné sušení.

    5. Kontrola: Správně sušené maso by mělo být pružné, ale ne vlhké nebo gumové. Pokud se maso stále ohýbá bez zlomení, může potřebovat více času.

    Po sušení

    Po dokončení sušení nechte maso úplně vychladnout na vzduchu, než ho uložíte. Pokud je masa více, než můžete okamžitě spotřebovat, správně ho uložte:

    1. Skladování: Uložte sušené maso do vzduchotěsných nádob nebo sáčků. Můžete použít i vakuové balení pro delší trvanlivost. Uchovávejte na chladném, suchém a tmavém místě. Sušené maso může vydržet několik měsíců, pokud je správně uložené.

    2. Kontrola: Pravidelně kontrolujte sušené maso na známky vlhkosti nebo plísní. Pokud zjistíte jakékoliv známky nežádoucí vlhkosti, odstraňte postižené kusy.

    Jak používat sušené maso

    Sušené maso je velmi všestranné. Můžete ho použít jako svačinu, přidat do polévek, omáček, nebo použít jako součást různých receptů. Pokud je potřeba, můžete ho lehce zjemnit namočením do vody nebo vývaru, než ho použijete v kuchyni.

    Sušení masa v troubě je efektivní a jednoduchý způsob, jak si doma připravit chutné a trvanlivé sušené maso. Použitím těchto tipů a triků zajistíte, že vaše sušené maso bude vždy kvalitní a chutné.

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

     Podpořte náš článek nákupem z kategorií autosedačky pro děti, dětský nábytek, hračky a zábava, kojenecké potřeby, móda pro maminky, oblečení pro děti a vybavení do postýlek.

     Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

     

    11111