Jak sušit meruňky - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit meruňky: tipy a triky pro lahodné sušené ovoce

Sušené meruňky jsou skvělým způsobem, jak si uchovat chuť tohoto šťavnatého ovoce po celý rok. Sušení meruněk není složitý proces, ale vyžaduje určitou péči a správnou techniku, aby bylo dosaženo nejlepší chuti a textury. Tento článek vám nabídne užitečné tipy a triky, jak meruňky sušit, aby zůstaly sladké, měkké a plné živin.

Výběr a příprava meruněk

Pro sušení je klíčové vybrat správné meruňky. Vybírejte zralé, ale pevné plody, které jsou sladké a nemají žádné známky poškození nebo hniloby. Zralé meruňky zajistí lepší chuť sušeného ovoce. Meruňky důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte. Poté je rozkrojte napůl a odstraňte pecky. Pokud preferujete měkčí texturu, můžete je nakrájet na čtvrtky nebo menší plátky.

Prevence zhnědnutí meruněk

Aby si sušené meruňky udržely svou krásnou oranžovou barvu, je dobré je před sušením ošetřit. Meruňky mají tendenci zhnědnout v důsledku oxidace. Proti tomuto jevu můžete použít citronovou vodu nebo kyselinu askorbovou. Ponořte meruňky na několik minut do roztoku vody a citronové šťávy (v poměru 1:4), poté je osušte papírovou utěrkou. Tento krok je volitelný, ale pomůže uchovat meruňkám jejich atraktivní vzhled.

Sušení v sušičce

Sušení v sušičce je jednou z nejefektivnějších metod, jak získat rovnoměrně sušené meruňky. Rozložte připravené meruňky na sušicí pláty v jedné vrstvě, tak aby se navzájem nedotýkaly. Nastavte sušičku na teplotu kolem 55–60 °C. Sušení obvykle trvá 12 až 24 hodin, v závislosti na velikosti a tloušťce plátků. Během sušení pravidelně kontrolujte meruňky a podle potřeby vyměňujte pořadí sušicích plátů, aby byly všechny plody rovnoměrně usušeny.

Alternativní metody sušení

Sušení na slunci

Pokud preferujete přírodní metodu, můžete meruňky sušit na slunci. Rozložte meruňky na síto nebo pergamenový papír na slunném a vzdušném místě. Sušení na slunci trvá obvykle 3 až 5 dní. Na noc meruňky přeneste do vnitřních prostor, aby nedošlo k jejich zvlhnutí. Tato metoda je ideální pro teplé a suché klima, ale vyžaduje větší trpělivost.

Sušení v troubě

Pokud nemáte sušičku, můžete meruňky sušit i v troubě. Troubu předehřejte na 50–60 °C a rozložte meruňky na plech vyložený pečicím papírem. Nechte dvířka trouby mírně pootevřená, aby mohla unikat pára. Sušení v troubě může trvat 8 až 12 hodin, v závislosti na vlhkosti ovoce a výkonu trouby. Pravidelně kontrolujte stav meruněk a podle potřeby je otáčejte.

Kontrola a uskladnění sušených meruněk

Po usušení by měly meruňky být měkké, pružné a bez viditelné vlhkosti. Po vychladnutí je uložte do vzduchotěsných nádob nebo sáčků, ideálně na suchém a chladném místě. Pokud máte možnost, odsajte z nádob vzduch, čímž prodloužíte trvanlivost sušeného ovoce. Správně uskladněné meruňky mohou vydržet několik měsíců až rok.

Použití sušených meruněk

Sušené meruňky jsou nejen skvělým snackem, ale také se hodí do různých pokrmů. Můžete je přidávat do müsli, jogurtů, salátů nebo pečiva. Skvěle se hodí i do kompotů, omáček nebo jako příloha k masu. Sušené meruňky také můžete namočit do vody nebo šťávy, aby se znovu hydratovaly a získaly měkčí konzistenci.

Sušení meruněk je skvělý způsob, jak si uchovat chuť léta po celý rok. Ať už používáte sušičku, troubu nebo slunce, správná příprava a péče během sušení jsou klíčem k tomu, aby výsledné sušené meruňky byly chutné, sladké a dlouho vydržely. Experimentujte s různými metodami a objevte tu, která vám nejlépe vyhovuje.