Jak sušit mrkev v sušičce - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit mrkev v sušičce - tipy a triky

Sušení mrkve v sušičce je skvělý způsob, jak prodloužit její trvanlivost a uchovat ji pro budoucí použití. Sušená mrkev je ideální pro přidání do polévek, dušených jídel a dalších pokrmů, kde může dodat chuť a výživné látky. Aby sušení probíhalo efektivně a výsledný produkt byl co nejkvalitnější, je důležité dodržovat správné postupy. Zde jsou tipy a triky, jak správně sušit mrkev v sušičce.

Příprava mrkve

Před samotným sušením je klíčové správně připravit mrkev.

Čistění: Mrkev důkladně umyjte pod studenou vodou, abyste odstranili nečistoty a zbytky hlíny. Můžete použít kartáč na zeleninu, aby byla důkladně čistá.
Škrábání a krájení: Pokud je potřeba, oloupejte mrkev. Poté ji nakrájejte na rovnoměrné plátky nebo kostičky. Doporučená tloušťka plátků je asi 3–5 mm. Menší kousky se suší rychleji a rovnoměrněji.
Blanšírování: Blanšírování mrkve před sušením je důležité, protože pomáhá zachovat barvu, chuť a nutriční hodnoty. Vložte nakrájené kousky mrkve do vroucí vody na 2–4 minuty, pak je okamžitě přeneste do studené vody, aby se zastavil proces vaření. Po blanšírování mrkev důkladně osušte.

Sušení v sušičce

Příprava sušičky: Před začátkem sušení je dobré sušičku důkladně vyčistit a připravit. Ujistěte se, že všechny sušící pláty jsou čisté a suché.
Rozložení mrkve: Rozložte blanšírované kousky mrkve na sušící pláty v jedné vrstvě. Kousky by se neměly překrývat, aby vzduch mohl rovnoměrně cirkulovat kolem každého kousku.
Nastavení teploty: Nastavte sušičku na teplotu mezi 50–60 °C. Příliš vysoké teploty mohou způsobit ztrátu chuti a nutričních hodnot.
Sušení: Sušení mrkve v sušičce obvykle trvá 6–12 hodin, v závislosti na velikosti kousků a obsahu vlhkosti. Pravidelně kontrolujte stav mrkve a otáčejte sušící pláty, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

Kontrola a dokončení

Po dokončení sušení je důležité zkontrolovat, zda je mrkev správně usušená. Kousky by měly být křehké a snadno se lámou, ale neměly by být lepkavé nebo měkké. Pokud jsou kousky stále měkké, pokračujte v sušení.

Skladování sušené mrkve

Úložné nádoby: Uložte sušenou mrkev do vzduchotěsných nádob, sklenic nebo sáčků. Vzduchotěsné balení pomáhá chránit mrkev před vlhkostí a kontaminanty.
Skladování: Skladujte sušenou mrkev na chladném, suchém a tmavém místě. Pokud máte dostatečné místo, můžete sušenou mrkev uchovávat i v chladničce nebo mrazáku pro delší trvanlivost.

Jak používat sušenou mrkev

Sušenou mrkev je třeba před použitím rehydratovat. Namočte ji do teplé vody po dobu 20–30 minut, nebo podle potřeby do receptu. Po rehydrataci ji můžete přidat do polévek, dušených jídel, rizot a dalších pokrmů.

Sušení mrkve v sušičce je efektivní a praktický způsob, jak uchovat tuto výživnou zeleninu pro budoucí použití. S těmito tipy a triky zajistíte, že vaše sušená mrkev bude kvalitní a chutná, kdykoli ji budete potřebovat.