Jak sušit ořechy - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit ořechy - tipy a triky

Sušení ořechů je skvělý způsob, jak je uchovat na delší dobu a zajistit, aby byly připravené k použití v kuchyni kdykoli budete potřebovat. Správně usušené ořechy mají delší trvanlivost, lepší chuť a jsou chráněny před plesnivěním. Zde je několik užitečných tipů a triků, jak sušit ořechy doma.

Výběr a příprava ořechů

Prvním krokem k úspěšnému sušení je výběr kvalitních ořechů. Nejvhodnější jsou čerstvě sklizené ořechy s pevnou slupkou, které nejsou popraskané ani napadené škůdci. Před sušením ořechy pečlivě prohlédněte a odstraňte ty, které vykazují známky poškození. Pokud sušíte ořechy se skořápkou, ujistěte se, že jsou skořápky neporušené a suché.

Sušení ořechů na vzduchu

Nejjednodušší a nejpřirozenější způsob sušení ořechů je na vzduchu. Ořechy rozložte v jedné vrstvě na suché a dobře větrané místo, ideálně na mřížku nebo síto, aby vzduch mohl cirkulovat i zespodu. Ořechy pravidelně otáčejte, aby se sušily rovnoměrně. Tento proces může trvat několik týdnů v závislosti na velikosti a vlhkosti ořechů, stejně jako na okolní teplotě a vlhkosti vzduchu. Pokud sušíte ořechy venku, zakryjte je sítí, aby se k nim nedostali ptáci nebo jiní škůdci.

Sušení ořechů v troubě

Pokud chcete sušení urychlit, můžete použít troubu. Předehřejte troubu na nízkou teplotu, ideálně kolem 50 °C. Ořechy rozložte v jedné vrstvě na plech a vložte do trouby. Dvířka trouby nechte lehce pootevřená, aby mohla unikat vlhkost. Ořechy pravidelně promíchávejte, aby se sušily rovnoměrně. Sušení v troubě trvá přibližně 2-3 hodiny, v závislosti na velikosti ořechů. Dávejte pozor, aby se ořechy nepřipálily, což by zničilo jejich chuť.

Sušení ořechů v sušičce

Sušička na ovoce a zeleninu je další skvělou volbou pro sušení ořechů. Rozložte ořechy na sušicí plata v jedné vrstvě. Nastavte sušičku na teplotu kolem 40-50 °C a sušte přibližně 24-48 hodin. Doba sušení se může lišit podle velikosti ořechů a výkonu sušičky. Sušička poskytuje konzistentní teplotu a dobré proudění vzduchu, což zajišťuje rovnoměrné a účinné sušení.

Skladování sušených ořechů

Jakmile jsou ořechy suché, je důležité je správně skladovat. Usušené ořechy by měly být křehké a lehce praskat pod tlakem. Ořechy skladujte v suchu a temnu, ideálně v hermeticky uzavíratelných nádobách nebo sklenicích, aby byly chráněny před vlhkostí a škůdci. Můžete je také skladovat v chladničce nebo mrazničce, což prodlouží jejich trvanlivost a zachová chuť. Skladování v mrazničce je obzvláště vhodné, pokud plánujete ořechy uchovávat po dobu několika měsíců nebo déle.

Doplňkové tipy

Kontrola vlhkosti: Při sušení ořechů je důležité zajistit, aby byly úplně suché před skladováním. Pokud zůstanou příliš vlhké, mohou se snadno zkazit nebo plesnivět.
Ořechy bez skořápky: Pokud sušíte vyloupané ořechy, postupujte podobně jako u celých ořechů, ale buďte ještě opatrnější při nastavování teploty, protože jsou náchylnější k přehřátí.
Předpříprava: Před sušením můžete ořechy lehce opražit na pánvi nebo v troubě, což může zvýraznit jejich chuť. Dávejte však pozor, abyste je nepřehřáli.

Sušení ořechů je skvělý způsob, jak si uchovat sklizeň na zimu a mít vždy po ruce chutné a zdravé suroviny. S těmito tipy a triky můžete snadno usušit ořechy doma a využít je v různých receptech, od pečení po výrobu domácího másla.