Jak sušit pomeranč - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit pomeranč: Tipy a triky pro zachování chuti a vůně

Sušené pomeranče jsou oblíbenou dekorací, ingrediencí do pokrmů, a také aromatickou přísadou do čajů nebo potpourri. Sušení pomerančů není složité, ale vyžaduje trpělivost a správnou techniku, aby se zachovala jejich barva, chuť i aroma. V tomto článku se dozvíte, jak správně sušit pomeranče, jak dlouho proces trvá a jak je následně skladovat.

Proč sušit pomeranče?

Sušené pomeranče mají mnoho využití. Jsou nejen esteticky přitažlivé, ale také praktické. Mohou být použity jako přírodní dekorace na vánoční stromek, do věnců, nebo jako součást voňavých směsí. V kuchyni se sušené plátky pomeranče hodí do čajů, dezertů nebo jako jedlý doplněk do nápojů. Díky sušení se zintenzivňuje jejich chuť a aroma, což přidává zajímavý prvek do různých receptů.

Jak připravit pomeranče na sušení

Než začnete sušit pomeranče, je důležité je správně připravit. Vyberte si čerstvé, pevné a zralé plody bez vad a hniloby. Pomeranče důkladně omyjte, aby se odstranily nečistoty a zbytky chemických postřiků. Poté pomeranče osušte.

Pro sušení je nejlepší nakrájet pomeranče na tenké plátky, ideálně o tloušťce 3-5 mm. Příliš tenké plátky se mohou snadno spálit, zatímco příliš silné plátky se budou dlouho sušit a mohou být po usušení gumovité. Pro rovnoměrné sušení se snažte, aby všechny plátky měly stejnou tloušťku.

Jak sušit pomeranče – různé metody

Existuje několik způsobů, jak sušit pomeranče, a každý má své výhody a nevýhody. Zde jsou nejběžnější metody:

Sušení na vzduchu

Sušení na vzduchu je tradiční metoda, která je jednoduchá, ale časově náročná. Rozložte plátky pomeranče v jedné vrstvě na síto, mřížku nebo pečicí papír. Umístěte je na suché, dobře větrané místo, kde nejsou vystaveny přímému slunečnímu světlu. Tento proces může trvat 1 až 2 týdny, v závislosti na vlhkosti a teplotě prostředí. Pravidelně plátky otáčejte, aby se sušily rovnoměrně.

Sušení v troubě

Sušení pomerančů v troubě je rychlejší a velmi oblíbený způsob. Nastavte troubu na nejnižší teplotu, ideálně kolem 60–70 °C. Rozložte plátky pomeranče na pečicí papír v jedné vrstvě. Aby mohla unikat vlhkost, nechte dvířka trouby lehce pootevřená. Sušení v troubě trvá přibližně 3 až 6 hodin, podle tloušťky plátků. Plátky pravidelně kontrolujte a otáčejte, aby nedošlo k jejich připálení.

Sušení v sušičce na potraviny

Použití sušičky na potraviny je jedním z nejefektivnějších způsobů sušení pomerančů. Rozložte plátky pomeranče na sušící podnosy tak, aby se nepřekrývaly. Nastavte sušičku na teplotu 55–60 °C. Proces sušení v sušičce trvá 8 až 12 hodin, podle tloušťky plátků a výkonu sušičky. Sušička umožňuje rovnoměrné sušení bez potřeby častého otáčení plátků.

Jak poznat, že jsou pomeranče správně usušené

Správně usušené pomeranče by měly být suché, ale ne křehké, měly by mít pevnou konzistenci a zachovat si svou oranžovou barvu. Plátky by měly být pružné, ale neměly by být lepivé. Pokud jsou příliš měkké nebo gumovité, je potřeba je ještě chvíli sušit. Sušené plátky by měly být lehce průhledné a měly by mít intenzivní citrusovou vůni.

Skladování sušených pomerančů

Po usušení nechte plátky pomeranče vychladnout. Poté je uložte do vzduchotěsných nádob nebo zipových sáčků, aby si udržely svou čerstvost a vůni. Skladujte je na suchém, chladném a tmavém místě, kde nejsou vystaveny vlhkosti a slunečnímu záření. Správně skladované sušené pomeranče mohou vydržet několik měsíců, aniž by ztratily svou kvalitu.

Tipy a triky pro sušení pomerančů

Volba správných pomerančů: Pro sušení jsou ideální čerstvé a zralé pomeranče s pevnou dužinou a tenkou kůrou. Silná kůra může sušení ztížit a prodloužit dobu sušení.
Předběžné sušení: Pokud chcete urychlit sušení, můžete plátky pomeranče před sušením mírně osušit papírovým ručníkem. To odstraní přebytečnou vlhkost a zkrátí dobu sušení.
Dekorativní efekt: Před sušením můžete plátky pomeranče posypat trochou cukru nebo skořice pro zajímavější vzhled a vůni. Tyto přísady dodají plátkům jemný lesk a příjemnou vůni.
Kombinace s dalšími citrusy: Pokud máte rádi barevné dekorace, zkuste sušit i jiné citrusové plody, jako jsou citrony nebo limetky. Kombinace různých barev dodá vaší dekoraci ještě zajímavější vzhled.

Sušení pomerančů je jednoduchý a zábavný způsob, jak si připravit krásnou dekoraci nebo chutnou ingredienci do kuchyně. Stačí dodržet několik základních pravidel a věnovat procesu dostatek času, abyste dosáhli co nejlepších výsledků.