Powered by Smartsupp
Více
    Registrace
    Domů / Návody a tipy na různé kuchařské techniky a přípravu surovin / Jak sušit pórek - tipy a triky

    Jak sušit pórek - tipy a triky

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

    Jak sušit pórek - Tipy a triky

    Sušení pórku je skvělý způsob, jak uchovat tuto zdravou zeleninu na delší dobu. Sušený pórek si zachovává většinu svých nutričních hodnot a může být použit v různých receptech, jako jsou polévky, omáčky, a další pokrmy. Tento průvodce vám poskytne krok za krokem návod, jak správně sušit pórek.

    Příprava pórku na sušení

    Výběr a příprava pórku

    1. Výběr pórku: Zvolte čerstvý, mladý a zdravý pórek. Vyhněte se rostlinám, které jsou poškozené, mají hnědé nebo měkké části.

    2. Čištění:

      • Omyjte pórek: Důkladně opláchněte pórek pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty a hlínu. Věnujte zvláštní pozornost mezerám mezi jednotlivými vrstvami, kde se může usazovat špína.
      • Odstranění kořene a vrcholků: Ořízněte kořenovou část a odstraníte tmavě zelené listy na vrcholu. Používejte pouze bílé a světle zelené části.

    3. Krájení: Nakrájejte pórek na tenké plátky nebo kousky. Tenčí plátky se suší rychleji a rovnoměrněji.

    Metody sušení pórku

    Sušení na vzduchu

    1. Příprava:

      • Nádoby: Použijte čisté síťky, plechy nebo mřížky pro rovnoměrné rozložení pórku. Umístěte je na suché a dobře větrané místo.
      • Rozložení: Rozložte nakrájený pórek v jedné vrstvě na síťkách nebo plechech, aby se zajistil dobrý průtok vzduchu.

    2. Doba sušení: Sušení na vzduchu může trvat 3-7 dní v závislosti na vlhkosti vzduchu a teplotě. Pórek je dostatečně suchý, když je křehký a snadno se drobí mezi prsty.

    Sušení v troubě

    1. Příprava:

      • Teplota: Předehřejte troubu na nízkou teplotu (50-60 °C). Příliš vysoké teploty mohou způsobit spálení pórku.
      • Plechy: Rozložte nakrájený pórek rovnoměrně na plech vyložený pečicím papírem.

    2. Doba sušení: Sušení v troubě obvykle trvá 2-4 hodiny. Pravidelně kontrolujte a promíchejte pórek, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Pórek je hotový, když je křehký a snadno se drobí.

    Sušení v sušičce

    1. Nastavení:

      • Teplota: Nastavte sušičku na nízkou teplotu (50-60 °C) nebo použijte nastavení pro bylinky a zeleninu.
      • Rozložení: Rozložte pórek rovnoměrně na sušicí tácky, aby mezi nimi byl dostatek prostoru.

    2. Doba sušení: Sušení v sušičce může trvat 6-12 hodin. Pravidelně kontrolujte stav pórku a otáčejte tácky, pokud je to nutné, pro rovnoměrné sušení.

    Kontrola kvality sušení

    1. Hmat: Sušený pórek by měl být křehký a suchý. Pokud je pórek stále měkký nebo gumový, pokračujte v sušení.

    2. Zvuk: Když jemně poklepete na sušený pórek nebo ho třete mezi prsty, měl by vydávat křupavý zvuk. To naznačuje, že je dobře vysušený.

    Skladování sušeného pórku

    Příprava na skladování

    1. Chlazení: Nechte sušený pórek vychladnout na pokojovou teplotu, než ho uložíte do obalu. To pomáhá předejít kondenzaci vlhkosti v obalu.

    Uložení

    1. Vzduchotěsné nádoby: Uložte sušený pórek do vzduchotěsných sklenic, plastových sáčků nebo vakuových obalů. Ujistěte se, že nádoby jsou dobře uzavřené, aby se zabránilo vlhkosti a kontaminaci.

    2. Skladovací podmínky: Uchovávejte sušený pórek na suchém, chladném a tmavém místě. Ideální teplota pro skladování je 15-20 °C. Vyhněte se vlhkosti a přímému slunečnímu světlu.

    Doba skladování

    Sušený pórek může být uchováván po dobu 6-12 měsíců, pokud je správně skladován. Při dlouhodobém skladování se může kvalita a chuť mírně zhoršit, ale jeho nutriční hodnoty by měly zůstat zachovány.

    Tipy a triky

    • Ochrana chuti: Pokud chcete zachovat co nejvíce chuti, zkuste před sušením pórku jemně osolit nebo okořenit. To může přidat extra vrstvu chuti, když je pórek připraven k použití.
    • Testování: Před uložením pórku do obalu můžete udělat test. Nechte několik kousků při pokojové teplotě a zkontrolujte, zda se nezměnila jejich struktura nebo vlhkost.
    • Rovnoměrné sušení: Při sušení v troubě nebo sušičce pravidelně promíchejte nebo otáčejte pórek, aby se zajistilo rovnoměrné sušení a zabránilo se připečení nebo spálení.

    Sušení pórku je efektivní způsob, jak uchovat tuto zdravou zeleninu na delší dobu a použít ji v různých pokrmech. Dodržováním správných metod sušení a skladování zajistíte, že váš sušený pórek bude kvalitní a připravený k použití. Ať už ho používáte jako přísadu do polévek, omáček nebo jiných receptů, správně sušený pórek vám poskytne chuť a výživné hodnoty po dlouhou dobu.

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

     Podpořte náš článek nákupem z kategorií autosedačky pro děti, dětský nábytek, hračky a zábava, kojenecké potřeby, móda pro maminky, oblečení pro děti a vybavení do postýlek.

     Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

     

    11111