Jak sušit šípky - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak správně sušit šípky

Sušení šípků je jedním z nejlepších způsobů, jak uchovat jejich výživné hodnoty a léčivé vlastnosti na dlouhou dobu. Šípky jsou bohatým zdrojem vitamínu C, antioxidantů, a dalších zdraví prospěšných látek, což z nich činí oblíbený doplněk stravy zejména během zimních měsíců. Pokud chcete mít zásobu kvalitních šípků, které si uchovají své vlastnosti, je důležité věnovat pozornost správným postupům při jejich sušení. V tomto článku se dozvíte několik tipů a triků, jak šípky sušit, aby byly co nejúčinnější.

Prvním krokem je správný sběr šípků. Šípky se sbírají na podzim, ideálně po prvním mrazu, kdy jsou nejzralejší a nejbohatší na živiny. Při sběru vybírejte plody, které jsou pevné, sytě červené barvy a bez viditelných známek poškození. Vyhněte se šípkům, které jsou měkké, plesnivé nebo nahnědlé. Po sběru je důležité šípky důkladně propláchnout studenou vodou, aby se odstranily nečistoty a případní škůdci.

Po očištění je dalším krokem odstranění stopek a kalichů. I když někteří lidé šípky suší vcelku, odstranění těchto částí zajišťuje lepší kvalitu výsledného produktu. Kalichy, které jsou zbytkem po květech, a stopky mohou při sušení způsobit nežádoucí změny chuti. Navíc odstraněním těchto částí umožníte rychlejší a rovnoměrnější sušení.

Existuje několik metod, jak šípky sušit, přičemž každá z nich má své výhody. Tradiční metodou je sušení na vzduchu. Šípky rozprostřete na suché a vzdušné místo, kde je dostatek cirkulace vzduchu. Ideální je sušit šípky na sítech nebo tenkých látkách, které umožní proudění vzduchu ze všech stran. Důležité je, aby šípky nebyly vystaveny přímému slunečnímu světlu, které by mohlo zničit jejich vitamíny, zejména vitamín C. Proces sušení může trvat několik týdnů, a proto je potřeba šípky pravidelně kontrolovat a prohrabávat, aby nedošlo k plesnivění.

Rychlejší metodou je sušení v troubě. Tento způsob je vhodný pro ty, kteří nemají k dispozici dostatek prostoru nebo chtějí šípky usušit rychleji. Troubu nastavte na teplotu kolem 50 °C a šípky rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Dveře trouby nechte lehce pootevřené, aby mohla unikat vlhkost. Sušení v troubě trvá obvykle několik hodin, přičemž je důležité šípky pravidelně kontrolovat, aby nedošlo k jejich spálení. Jakmile jsou šípky na dotek suché a pevné, můžete je vyjmout a nechat úplně vychladnout.

Další alternativou je sušení v sušičce na ovoce. Tento způsob je moderní a velmi efektivní, protože umožňuje sušit šípky při optimální teplotě a rovnoměrně ze všech stran. Sušička také zajišťuje stálý proud vzduchu, což urychluje proces sušení a minimalizuje riziko vzniku plísní. Při sušení v sušičce nastavte teplotu na 40-50 °C a sledujte průběh sušení. Šípky by měly být suché do té míry, že při stisknutí praskají, ale neměly by být křehké nebo rozpadavé.

Po usušení je klíčové správné skladování šípků. Usušené šípky přesuňte do skleněných nádob, které jsou dobře uzavíratelné, aby se zabránilo přístupu vzduchu a vlhkosti. Ideální jsou tmavé sklenice, které chrání šípky před světlem a tím i před ztrátou cenných vitamínů. Nádoby skladujte na suchém, chladném a tmavém místě. Pokud šípky správně usušíte a uskladníte, mohou vám vydržet několik let, aniž by ztratily svou kvalitu.

Sušené šípky můžete využít na mnoho způsobů. Nejčastěji se používají k přípravě čaje, který je vynikajícím zdrojem vitamínu C a má blahodárné účinky na imunitní systém. Šípky můžete také přidat do směsí bylinkových čajů, použít je při výrobě domácí marmelády nebo sirupu, nebo je jednoduše rozdrtit na prášek a přidávat do jídel jako zdroj vitamínů a antioxidantů.

Sušení šípků je tradiční a osvědčený způsob, jak si zajistit přístup k jejich cenným vlastnostem po celý rok. Díky správnému postupu při sběru, sušení a skladování si můžete vytvořit zásobu šípků, která vám přinese zdraví a pohodu během dlouhých zimních měsíců. Bez ohledu na to, kterou metodu sušení zvolíte, důležité je dbát na kvalitu a pečlivost v každém kroku, aby výsledný produkt byl co nejlepší.

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Podpořte náš článek nákupem z kategorií autosedačky pro děti, dětský nábytek, hračky a zábava, kojenecké potřeby, móda pro maminky, oblečení pro děti a vybavení do postýlek.

Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

Přihlášení k vašemu účtu

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak správně sušit šípky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI