Jak sušit švestky v sušičce - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit švestky v sušičce - tipy a triky

Sušení švestek v sušičce je vynikající způsob, jak uchovat jejich sladkou chuť a bohatou výživovou hodnotu po celý rok. Tento proces je poměrně jednoduchý, ale vyžaduje určitou přípravu a pozornost k detailům, aby byly výsledky co nejlepší. Zde jsou tipy a triky, jak švestky správně sušit v sušičce.

Výběr a příprava švestek

Pro sušení je nejlepší vybírat zralé, ale pevné švestky. Ideální jsou odrůdy, které jsou přirozeně sladké a méně vodnaté, jako například švestky typu "domácí". Měkké nebo přezrálé švestky mohou po usušení ztratit tvar a být příliš lepivé.

Před samotným sušením švestky důkladně omyjte pod studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty a chemikálie. Poté je osušte papírovým ubrouskem. Švestky rozkrojte napůl a vyjměte pecky. Pokud jsou švestky velmi velké, můžete je rozkrojit na čtvrtiny, což urychlí proces sušení a zajistí rovnoměrné vysušení.

Předehřátí sušičky

Předtím, než švestky vložíte do sušičky, předehřejte ji na teplotu kolem 55–60 °C. Tím zajistíte, že proces sušení začne okamžitě, a ovoce neztratí zbytečně vlhkost v počáteční fázi.

Rozložení švestek v sušičce

Půlené nebo čtvrcené švestky rozložte na sušící plata v jedné vrstvě, řeznou stranou nahoru. Mezi švestkami ponechte trochu prostoru, aby mohl vzduch volně cirkulovat. Pokud máte více plat, ujistěte se, že švestky nejsou příliš nahuštěné, což by mohlo zpomalit sušení a vést k nerovnoměrným výsledkům.

Sušení švestek

Sušení švestek v sušičce trvá přibližně 12–24 hodin, v závislosti na velikosti a šťavnatosti ovoce. Pravidelně kontrolujte stav sušení, obzvláště po prvních 8 hodinách. Švestky jsou hotové, když jsou pružné, ale nelepí se na dotek. Neměly by být příliš tvrdé ani příliš měkké.

Během sušení můžete občas prohodit plata, aby se sušení uskutečňovalo rovnoměrně. Ujistěte se, že sušička udržuje stálou teplotu a že vlhkost je odváděna dostatečně ven.

Skladování sušených švestek

Jakmile jsou švestky dokonale usušené, nechte je vychladnout na vzduchu, aby se zamezilo kondenzaci vlhkosti při skladování. Sušené švestky skladujte ve vzduchotěsných nádobách na suchém a tmavém místě. Skleněné nádoby nebo plastové pytlíky se zipem jsou ideální volbou. Pokud máte větší množství, můžete švestky také zamrazit, čímž prodloužíte jejich trvanlivost.

Použití sušených švestek

Sušené švestky jsou skvělým doplňkem do pečiva, müsli, nebo jako zdravá svačina. Mohou být také rehydratovány v teplé vodě a použity v různých receptech, jako jsou omáčky, dezerty nebo dokonce slané pokrmy.

Doplňkové tipy

Namáčení před sušením: Pro intenzivnější chuť můžete švestky před sušením namočit do citronové vody (směs vody a citronové šťávy) na několik minut. Tím také zachováte jejich pěknou barvu.
Pravidelná kontrola: Pokud chcete mít jistotu, že jsou švestky správně usušené, zkuste jednu přepůlit a stisknout. Pokud nevyteče žádná tekutina a švestka je pružná, je hotová.
Míchání různých odrůd: Můžete experimentovat s různými odrůdami švestek, abyste dosáhli různých chutí a textur.

Sušení švestek v sušičce je jednoduchý proces, který vám umožní užívat si jejich lahodnou chuť po celý rok. S těmito tipy a triky se můžete těšit na perfektně usušené švestky, které dodají vašim pokrmům jedinečný šmrnc.