Jak sušit zázvor - tipy a triky

Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

Jak sušit zázvor - tipy a triky

Zázvor je oblíbený pro svou výraznou chuť a mnoho zdravotních přínosů, včetně podpory trávení a posílení imunitního systému. Sušení zázvoru je skvělý způsob, jak si tuto kořenovou rostlinu uchovat na delší dobu a mít ji vždy po ruce, například pro přípravu čajů, jídel nebo domácích léčiv. Zde najdete tipy a triky, jak správně sušit zázvor.

Příprava zázvoru na sušení

Než začnete zázvor sušit, je důležité ho správně připravit. Vyberte čerstvé, zdravé kořeny, které jsou pevné a bez plísní. Zázvor důkladně omyjte pod tekoucí vodou a případně oškrábejte tenkou slupku. Slupku můžete také nechat, pokud máte bio zázvor nebo chcete zachovat více vlákniny. Poté zázvor nakrájejte na tenké plátky nebo nastrouhejte na jemno – tenčí kousky se suší rychleji a rovnoměrněji.

Jak sušit zázvor - základní metody

Existuje několik způsobů, jak zázvor sušit. Vyberte si metodu, která vám nejvíce vyhovuje.

Sušení na vzduchu

Sušení na vzduchu je přirozený, ale časově náročnější způsob, jak sušit zázvor. Rozložte nakrájené plátky zázvoru v jedné vrstvě na sušící mřížku nebo plech vyložený papírem na pečení. Umístěte je na suché, teplé a dobře větrané místo mimo přímé sluneční světlo. Tento proces může trvat několik dní až týdnů, v závislosti na vlhkosti vzduchu. Pravidelně kontrolujte, zda se zázvor dobře suší a neplesniví.

Sušení v sušičce na ovoce a zeleninu

Použití sušičky na ovoce a zeleninu je rychlejší a efektivnější způsob, jak sušit zázvor. Nastavte sušičku na teplotu kolem 40–50 °C a rozložte zázvorové plátky rovnoměrně na sušící pláty. Sušení trvá obvykle 6 až 8 hodin, dokud zázvor není suchý a křehký. Sušička zajišťuje rovnoměrné sušení a minimalizuje riziko ztráty chuti a účinných látek.

Sušení v troubě

Pokud nemáte sušičku, můžete zázvor sušit i v troubě. Předehřejte troubu na nízkou teplotu (kolem 50–60 °C) a rozložte plátky zázvoru na plech vyložený pečicím papírem. Dveře trouby nechte mírně pootevřené, aby mohla unikat vlhkost. Sušení v troubě trvá obvykle 2 až 4 hodiny, ale je důležité zázvor pravidelně kontrolovat a obracet, aby se rovnoměrně vysušil.

Skladování sušeného zázvoru

Po dokončení sušení je důležité zázvor správně skladovat, aby si uchoval svou chuť a aroma. Uložte sušené plátky nebo prášek do vzduchotěsných skleněných nádob a skladujte je na tmavém a suchém místě. Sušený zázvor si při správném skladování uchová svou kvalitu několik měsíců až rok. Pro dlouhodobější skladování můžete také sušený zázvor rozemlít na prášek, který je praktický při vaření a přípravě čajů.

Použití sušeného zázvoru

Sušený zázvor je všestrannou ingrediencí, kterou můžete použít při přípravě čajů, pečiva, omáček, marinád nebo domácích léčivých směsí. Pokud potřebujete sušený zázvor rehydratovat, jednoduše ho namočte do teplé vody na několik minut, než ho přidáte do receptu.

Sušení zázvoru je jednoduchý a praktický způsob, jak si tuto cennou rostlinu uchovat na delší dobu. Ať už zvolíte sušení na vzduchu, v sušičce nebo troubě, dodržení správných postupů vám zajistí, že sušený zázvor bude plný chuti a připravený k použití kdykoli budete potřebovat.