Powered by Smartsupp
Více
    Registrace
    Domů / Návody a tipy na různé kuchařské techniky a přípravu surovin / Jak udit pstruha: Vytvoření uzené lahůdky domácím způsobem

    Jak udit pstruha: Vytvoření uzené lahůdky domácím způsobem

    Jak udit pstruha: Vytvoření uzené lahůdky domácím způsobem

    Pstruh je skvělou volbou pro milovníky ryb, a pokud toužíte po něčem novém, můžete si ho vychutnat i v uzené podobě. Udělejte si vlastní uzený pstruh a překvapte své chuťové buňky touto lahůdkou. 

    Příprava na uzení

    Dotaz: Jaký je klíčový první krok při přípravě uzeného pstruha?

    Odpověď: Začněte výběrem čerstvých pstruhů a jejich důkladným omytím a očištěním. Pokud nevlastníte udírnu, nezoufejte si, můžete použít i gril s kouřovými hranolkami.

    Jak si připravit nálev pro naložení pstruhů?

    Nálev je klíčovou součástí procesu a dodá rybám chuť a vůni. Zde máte postup:

    Dotaz: Jaký je recept na nálev pro naložení pstruhů?

    Odpověď: Na 4 pstruhy o váze kolem 350g budete potřebovat 2 litry čisté vody, 200g soli (klasické či mořské), 10 – 15 kuliček barevného pepře, 3 bobkové listy a 6 kuliček nového koření. Nálev smíchejte, přiveďte k varu a vařte přibližně deset minut, nechte ho zchladnout na pokojovou teplotu a naložte do něj pstruhy přes noc.

    Uzení

    Jaký je ideální postup pro samotné uzení pstruhů?

    Dotaz: Jaké jsou kroky pro úspěšné uzení pstruha?

    Odpověď: V den uzení vyjměte pstruhy z nálevu, opatrně opláchněte a osušte. Udírnu rozehřejte na teplotu 50°C, pstruhy napíchněte na připravené háčky a nechte v ní ryby dosušit při otevřených dvířkách, bude to trvat zhruba půl hodiny. Po té zvyšte teplotu na 80°C, dvířka udírny zavřete a nechte pstruhy udit 3 až 5 hodin. Hotového uzeného pstruha poznáte tak, že má jeho kůže krásnou zlato-hnědou barvu.

    Nyní víte, jak udit pstruha a vytvořit si doma lahodnou uzenou rybu. Uzení pstruha doma může být zábavným kulinářským dobrodružstvím, které vašim chutím dodá nový rozměr. Nebojte se experimentovat s různými kořeněnými směsmi a dřevěnými třískami pro různé chutě a vůně. Užijte si svůj uzený pstruh na talíři s kouskem čerstvého pečiva a čerstvou zeleninou.

     

    JAK VYUDIT RYBU PODLE PROFÍKA🐟

    Klikněte a objevte DOPLŇKY STRAVY a VITAMÍNY

     

     Podpořte náš článek nákupem z kategorií dárky pro děti, dárky pro mazlíčky, dárky pro muže, dárky pro rodinu nebo dárky pro ženy.

     Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

     

    11111