Jak zavařit cuketu a vychutnat si ji i mimo sezónu

Cuketa je výživnou zeleninou, která se dá využít do mnoha pokrmů. Pokud máte nadbytek cuket a chcete si je uchovat i mimo sezónu, zavaření cukety je skvělým řešením. Jak na to? V tomto článku vám představíme různé způsoby, jak zavařit cuketu, abyste si ji mohli vychutnat po celý rok.

Jak zavařit cuketu: Sladkokyselý recept

Cukety jsou nejen chutné, ale také plné cenných živin. Obsahují vitamíny A, B, C, vlákninu, vápník, hořčík, železo a další prospěšné látky. Můžete si je vychutnat i mimo sezónu, a to díky sladkokyselému zavaření. Zde je recept:

Postup:

Příprava cukety: Nejprve cuketu omyjte, zbavte jadýrek a oloupejte ji. Poté ji nastrouhejte hrubým struhadlem. Dále oloupejte cibule a také ji nastrouhejte.
Základní směs: Smíchejte nastrouhanou cuketu s cibulí a přidejte 1 lžíci soli, 5 lžic octa, 1 lžičku kmínu a cukr podle své chuti. Tuto směs nechte asi půl hodiny odležet.
Naplnění sklenic: Připravte si zavařovací sklenice a naplňte je připravenou směsí cukety. Sklenice zavařujte přibližně 30 minut při teplotě 85 °C. Výsledkem bude lahodná sladkokyselá cuketa, kterou můžete podávat jako přílohu k masu nebo použít do různých pokrmů.

Zavaření cukety podobně jako okurky

Další možností je zavaření cukety podobně jako okurky. Kromě cukety budete potřebovat cibuli, mrkev a koření jako nové koření, bobkový list, celý černý pepř, hořčičná semínka a kopr. Pro nálev budete potřebovat vodu, sůl, ocet, cukr a kyselinu citronovou.

Cuketová čalamáda

Cuketová čalamáda je dalším skvělým způsobem, jak zpracovat cuketu. Může se stát vynikající přílohou k pečenému nebo grilovanému masu, hodí se i do omáček nebo na opečený toast.

Postup:

Příprava cukety: Oloupejte cuketu, omyjte ji a nakrájejte na půlcentimetrové kostky.
Solný odvar: Smíchejte cuketu s kuchyňskou solí a nechte ji chvíli odležet.
Zavařování: Připravenou cuketu smíchejte s ostatními surovinami a zavařujte 20 minut při teplotě 85 °C.

Nyní máte k dispozici několik skvělých způsobů, jak zavařit cuketu a vychutnat si ji i mimo sezónu. Ať už upřednostňujete sladkokyselou chuť, recept podobný okurkám nebo čalamádu, cuketa se stává výbornou a výživnou součástí vaší zásoby.