Jak zavařit okurky: Průvodce krok za krokem

Zavařování okurek je tradičním způsobem, jak si uchovat letní čerstvost na celý rok. Nic nemá takovou chuť jako domácí křupavé okurky. Pokud se chystáte zavařit okurky poprvé, nebojte se. Tento článek vám poskytne podrobný návod na to, jak zavařit okurky krok za krokem.

Co budete potřebovat:

Okurky (čerstvé a pevné)
Sklenice na zavařování s víčkem
Sladká cibule (volitelná)
Kopr, hřebíček, pepř (koření dle chuti)
Voda
Ocet (bílý ocet s obsahem kyseliny octové asi 5 %)
Sůl
Cukr

Postup:

1. Příprava okurek

Okurky omyjte a zbavte se obou konců. Můžete je ponechat celé nebo nakrájet na kolečka nebo plátky, podle preference.

2. Sterilizace sklenic

Sklenice a víčka důkladně umyjte teplou vodou a mýdlem. Poté je sterilizujte v hrnci s vroucí vodou nebo v troubě.

3. Příprava nálevu

V hrnci smíchejte vodu, ocet, sůl a cukr. Dle vašeho receptu můžete upravit množství jednotlivých ingrediencí. Mnoho lidí volí poměr 1:1 vody a octa.

4. Přidání koření

Do nálevu můžete přidat koření podle chuti, například kopr, hřebíček nebo pepř. Také můžete přidat sladkou cibuli pro další chuťovou vrstvu.

5. Plnění sklenic okurkami

Naplňte sterilizované sklenice nakládanými okurkami. Snažte se je natlačit co nejvíce, aby se ve sklenici neudělaly mezery.

6. Nalití nálevu

Sklenice naplňte připraveným nálevem tak, aby okurky byly úplně ponořené. Dbejte na to, aby zavařovací nálev zcela zakryl obsah sklenice.

7. Zavařování

Sklenice dobře uzavřete sterilizovanými víčky. Ujistěte se, že jsou pevně připevněna, ale ne příliš těsně.

8. Sterilizace zavařovacích sklenic

Připravte si hrnec s dostatečně hlubokou vodou. Vložte do něj uzavřené sklenice a povařte je po dobu 10-15 minut.

9. Chlazení

Po sterilizaci sklenice vytáhněte z hrnce a nechte je zcela vychladnout na pokojovou teplotu.

10. Skladování

Skladujte vaše zavařené okurky na chladném a tmavém místě. Počkejte alespoň 2 týdny, než je otevřete, aby nálev mohl dostatečně nasáknout.

Časté dotazy o zavařování okurek

Jak dlouho vydrží zavařené okurky?

Zavařené okurky mohou vydržet až jeden rok, pokud jsou správně zavařené a skladované na vhodném místě.

Jaký ocet je nejlepší pro zavařování okurek?

Nejlepší je použít bílý ocet s obsahem kyseliny octové asi 5 %. Tento ocet má dostatečnou kyselost pro konzervaci okurek.

Můžu použít plastové sklenice?

Plastové sklenice nejsou vhodné pro zavařování, protože nejsou odolné vůči vysokým teplotám potřebným pro sterilizaci.

Jak poznám, že sklenice jsou správně zavařené?

Správně zavařené sklenice by měly být uzavřené a vytvořit vakuum, což způsobí mírný "klik" zvuk. Pokud lze víčko stisknout dolů a znovu nahoru, nejsou správně zavařené.

Zavařování okurek může být zábavným a odměňujícím zážitkem. S tímto návodem a odpověďmi na časté dotazy byste měli být připraveni na vytvoření skvělých zavařených okurek, které si budete moci vychutnat během celého roku. Nezapomeňte si vychutnat chuť letního léta, i když už bude venku zima!

Rychlé domácí nakládané okurky

Klikněte a objevte JÍDLO A NÁPOJE

Podpořte náš článek nákupem z kategorií dárky pro děti, dárky pro mazlíčky, dárky pro muže, dárky pro rodinu nebo dárky pro ženy.

Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

Přihlášení k vašemu účtu