Powered by Smartsupp
Více
    Registrace
    Domů / Tipy a triky jak na sebevzdělávání / Co znamená slovo fermentace

    Co znamená slovo fermentace

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

    Slovo fermentace označuje biologický proces, při kterém mikroorganismy, jako jsou bakterie, kvasinky nebo plísně, přeměňují organické látky, zejména cukry, na jiné produkty, jako jsou alkohol, kyseliny nebo plyny. Tento proces probíhá za nepřítomnosti kyslíku, což znamená, že jde o anaerobní proces.

    Význam a použití fermentace:

    1. Potravinářství:

      • Fermentace je široce využívána v potravinářství k výrobě různých potravin a nápojů. Například:
        • Alkoholová fermentace: Kvasinky přeměňují cukry na alkohol a oxid uhličitý. Tento proces je základem výroby piva, vína a dalších alkoholických nápojů.
        • Mléčná fermentace: Bakterie, jako jsou laktobacily, přeměňují laktózu (mléčný cukr) na kyselinu mléčnou. Tento proces se používá při výrobě jogurtu, kefíru, kysaného zelí a dalších fermentovaných mléčných výrobků.
        • Ocetná fermentace: Když se alkohol oxiduje za přítomnosti kyslíku, mění se na kyselinu octovou, což je základ výroby octa.

    2. Biotechnologie:

      • Fermentace se používá v průmyslu k výrobě různých biotechnologických produktů, včetně léků (např. antibiotik), enzymů a biopaliv. Například produkce inzulínu rekombinantními bakteriemi zahrnuje fermentační procesy.

    3. Biochemie:

      • V biochemii fermentace popisuje přeměnu organických sloučenin, jako jsou sacharidy, na jednodušší látky, které buňky mohou využít pro energii. Fermentace je pro některé organismy hlavním způsobem výroby energie v nepřítomnosti kyslíku.

    Shrnutí

    Fermentace je přirozený proces, při kterém mikroorganismy přeměňují cukry a další organické látky na jiné produkty, často za nepřítomnosti kyslíku. Tento proces má klíčovou roli v potravinářství, biotechnologiích a dalších oborech, kde se využívá k výrobě potravin, nápojů, léků a dalších produktů.

    Klikněte a vyberte si HRAČKY PRO DĚTI

     

     Podpořte náš článek nákupem z kategorií autosedačky pro děti, dětský nábytek, hračky a zábava, kojenecké potřeby, móda pro maminky, oblečení pro děti a vybavení do postýlek.

     Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

     

    11111