Co je melasa a kde se používá

Co je melasa

Melasa je hustý sirup, který vzniká jako vedlejší produkt při zpracování cukru. Nejčastěji se získává z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Díky své temné barvě a silné chuti je často používána jako náhražka bílého cukru. Vzhledem k vysokému obsahu živin je melasa označována za superpotravinu.

Živiny v melase

Melasa je bohatá na živiny, což ji činí atraktivním doplňkem výživy. Obsahuje:

Minerály: Vápník, hořčík, železo, fosfor, mangan, měď, draslík a sodík.
Vitamíny skupiny B: B6 (pyridoxin), niacin, riboflavin (B2), thiamin (B1).
Nenasycené mastné kyseliny: Zdravé tuky jsou klíčové pro funkci mozku a celkového zdraví.
Antioxidanty: Melasa obsahuje antioxidanty, jako je resveratrol, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály.

Zdravotní benefity melasy

Melasa může přinést různé zdravotní benefity:

Podpora zdravých kostí a zubů: Díky vysokému obsahu vápníku a hořčíku je melasa prospěšná pro zdraví kostí a zubů.
Podpora srdce: Pomáhá udržovat normální krevní tlak a působí preventivně proti kardiovaskulárním onemocněním.
Stabilizace krevního cukru: Melasa má nižší glykemický index než rafinovaný cukr, což pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
Posílení imunitního systému: Obsah vitamínů a minerálů v melase podporuje zdravý imunitní systém a může chránit proti některým nemocem.
Vitalita pokožky: Díky antioxidantům může melasa přispět k mladistvé pokožce.
Podpora trávicího a nervového systému: Melasa může pomoci trávicímu a nervovému systému díky svým minerálům a vitamínům.
Prevence chudokrevnosti: Díky železu, které obsahuje, může pomoci v boji s chudokrevností.

Jak používat melasu

Melasu můžete použít jako náhražku cukru ve vaření a pečení. Je také skvělou ingrediencí pro marinády a dresinky. Díky své tmavé barvě můžete melasu využít k dobarvení pokrmů.

Melasa se stává populární díky svým zdravotním benefity a unikátní chuti. Pokud hledáte zdravější alternativu k bílému cukru, je melasa skvělou volbou, která vám může přinést mnoho prospěšných živin do vaší stravy.