Jak zamrazit jahody: Návod na správné zamražení jahod

Jak zamrazit jahody: Návod na správné mražení jahod a jejich využití

Jahody jsou osvěžujícím a chutným ovocem, které patří k létu jako žádné jiné. Pokud máte nadbytek jahod a chcete si je uchovat na zimu, mražení je skvělým řešením. Následující návod vám pomůže zachovat chuť, barvu a vitamíny jahod i po jejich zmrazení.

1. Výběr a příprava jahod

Pro mražení vyberte zralé a nepoškozené jahody. Nejlepší je je zpracovat co nejdříve po sklizni, aby si zachovaly svou čerstvost. Jahody důkladně omyjte, abyste se zbavili nečistot a hmyzu. Nechte je okapat a úplně oschnout.

2. Správný postup mražení

Rozložte čistou potravinovou fólii nebo alobal na podnos nebo plech. Na fólii položte jednotlivé jahody tak, aby se nedotýkaly. Díky tomu je budete moci později snadno odebírat dle potřeby. Následně vložte jahody do mrazáku a nechte je zmrznout.

3. Správné balení

Jakmile jsou jahody zmrzlé, přendejte je do vhodné krabičky nebo sáčku. Tím zabráníte jejich vzájemnému slepení a budete si je moci snadno odebírat postupně.

4. Mražení hotových pochoutek z jahod

Kromě samotných jahod můžete zmrazit i hotové pochoutky z jahod, například jahodovou zmrzlinu nebo pyré. Stačí jahody rozmixovat s cukrem a toto pyré pak zamrazit do speciálních tvořítek na led nebo nanukových formiček. Tak získáte lahodnou zmrzlinu nebo základ do smoothie či koktejlů.

5. Skladování zmrazených jahod

Jahody vám vydrží v mrazáku klidně i rok, ale doporučuje se je sníst do tří měsíců od zmrazení, kdy jsou nejchutnější a zachovají si nejvíce živin a vitamínů.

Sledováním těchto jednoduchých kroků si zachováte chutné jahody i v zimních měsících a budete moci využívat jejich výživné hodnoty a vitamíny po celý rok. Mražení jahod je jednoduchý a efektivní způsob, jak si pochutnat na tomto sladkém ovoci i v chladnějších obdobích.

Co jsou lyofilizované jahody a ovoce

Lyofilizované jahody a ovoce jsou produkt, který vzniká procesem lyofilizace, což je metoda odstraňování vody ze surovin za nízkých teplot pod vakuumem. Během tohoto procesu jsou jahody zmraženy a následně se z nich odpařuje voda, aniž by došlo k jejich rozmrazování. Tento postup zachovává chuť, vůni a výživovou hodnotu jahod, zároveň však snižuje jejich hmotnost a objem, což usnadňuje jejich skladování a prodlužuje trvanlivost. Lyofilizované jahody jsou ideální jako sušené ovoce do müsli, smoothie nebo jako lehká a chutná pochoutka kdykoliv během dne.

Ovoce sušené mrazem, jako jsou lyofilizované jahody, je ideální jako sušené ovoce do müsli, smoothie nebo jako lehká a chutná pochoutka kdykoliv během dne.