Jaké jsou druhy zelí a jaká je jeho historie

Zelí, tradičně provázející lidstvo po tisíce let, není pouze chutnou součástí jídelníčku, ale také má mnoho léčebných a zdravotních výhod. Jeho pozitivní účinky byly pozorovány a doporučovány již v minulosti mnoha lékaři, včetně slavného Hippokrata, který zelí doporučoval pro potíže s močením.

Lidová medicína přisuzuje zelí široké spektrum léčebných vlastností. Mnoho lidí věří, že má protizánětlivé účinky a může pomoci při bolestech kloubů. Je také uváděno jako prostředek k utlumení bolesti hlavy, prevenci avitaminózy a dokonce i proti nespavosti. Pro ty, kdo mají sklony k obezitě nebo trpí hemeroidy, může být zelí považováno za ideální.

Historicky bylo kysané zelí využíváno i k prevenci avitaminózy. Během dlouhých námořních plaveb si námořníci vozili s sebou kysané zelí v sudech, které obsahovalo vitamín C. Tato praxe byla zejména důležitá pro prevenci kurdějí a jiných zdravotních problémů spojených s nedostatkem vitamínu C.

Dnes je kysané zelí stále populární, a to zejména ve formě krouhaného zelí, které si mnoho lidí připravuje doma bez přidaných konzervantů a chemických látek. Kysané zelí lze snadno vyrobit doma s použitím pouze soli, kmínu, hořčičných semen a dalších přírodních přísad.

Tradiční metoda výroby kysaného zelí je tzv. mléčné kvašení, což je proces, který si lze snadno osvojit díky různým dostupným návodům na internetu.

Kysané zelí má nízkou kalorickou hodnotu, je vhodné pro různé diety, posiluje imunitu a poskytuje množství živin, jako jsou kyselina listová, zinek a vláknina. Z toho důvodu není důvod ho nemít alespoň občas na svém jídelníčku.

Klikněte a vyberte si HRAČKY A ZÁBAVU PRO DĚTI

Podpořte náš článek nákupem z kategorií autosedačky pro děti, dětský nábytek, hračky a zábava, kojenecké potřeby, móda pro maminky, oblečení pro děti a vybavení do postýlek.

Pokud vás zajímají další témata, tak neváhejte navštívit jednu z našich oblíbených kategorií čtenářů:

Přihlášení k vašemu účtu

Klikněte a vyberte si HRAČKY A ZÁBAVU PRO DĚTI